marco teorico


Seguridad alimentaria y nutricional

Seguridad alimentaria:
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todo momento (ya sea físico, social, y económico) a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa. La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos susmiembros tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida activa y saludable. (FAO.1975)Entonces podríamos decir que la seguridad alimentaria la encontramos cuando haces ejercicio,al bailar,al estar platicando con las personas o en reuniones de todo tipo de temas,entonces la seguridad alimentaria no es solo por medio de los elementos si no también por las actividades que hacemosdiariamente ya que al ser ejercicio ayuda a no solo quemar las calorías si no que también a estar saludables y a que nuestro organismo fluye mas al igual que caminar 30 minutos ayuda a relajarno de todo el estrés por trabajar o estudiar.
Alimentacion
Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios parasobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya que está directamente relacionada con la supervivencia también la alimentación siempre es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante lanecesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente. Los tipos de alimentación pueden variar de acuerdo al tipo de ser vivo del que estemos hablando. En este sentido, debemos mencionar alimentación herbívora (aquella que se sustenta sólo de plantas), alimentación carnívora (que recurre sólo a la carne de otros animales) y finalmente laalimentación omnívora (combinación de las dos anteriores y característica del ser humano). Mientras que los vegetales y los animales recurren a la alimentación como una simple necesidad fisiológica que busca cubrir las necesidades básicas de supervivencia, el ser humano ha transformado desde tiempos inmemoriales al proceso de alimentación en una situación social en la que además de ingerirse los productosdeseados y útiles, también se comparten experiencias y situaciones con los pares. Con este fin, el ser humano ha desarrollado no sólo instrumentos que le permitan obtener más fácilmente los alimentos, si no también espacios y prácticas especialmente destinados a la alimentación, pudiendo encontrar hoy en día diferentes tipos de alimentación de acuerdo a cada necesidad individual.
(nutr.RebecaVasquez,2001). En si la alimentación es el proceso de consumir todo tipo de vitaminas,minerales etc.luego después de percibir o consumir todo tipo de estos se convierten en energía ¿Y para que nos sirve toda la energía?Toda la energias que nuestro cuerpo produce podemos hacer todas nuestras actividades diaria como salir a comprar,correr,caminar,ir a algunas partes ,a visitar,poder trabajar,ir aestudiar entre otra actividades gracias a la alimentación tenemos fuerzas somos saludables y tenemos energía para ser nuestro rol diario.
Vitaminas
son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no. Losrequisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e...