marco teorioco

Análisis de Idea 1: Torta de yogurt colun light
1. Fundamentos científica o históricamente
2. Impacto de éste producto en la sociedad
3. Identificar sus etapas de proceso

Fundamentoscientífica o históricamente
En los últimos tiempos tanto de manera científica, histórica, como social se ha visto un cambio de mentalidad por lograr una transformación en el estilo de vida de las personas,con el fin de tener una mejor calidad de ésta, basada netamente en la salud que nos otorga la nutrición, de cómo influye en nuestro organismo tanto, para evitar o reducir las enfermedades notransmisibles, que cada año van acrecentando en nuestro país.
Alimentos Light son alimentos en que se ha reemplazado el azúcar por otros edulcorantes no nutritivos, que surgieron hace varias décadas, seintrodujeron al mercado orientado a los diabéticos y a quienes querían bajar de peso. Estos términos se han popularizado teniendo al presente gran éxito por ser denominaciones empleadas a nivelinternacional.
Los términos como “Light”, de acuerdo al RSA, son nombres de fantasía que sugieren de una propiedad nutricional.
Por lo tanto, en los alimentos que se usen estos términos se deberá indicar en larotulación el descriptor nutricional que le corresponda, según el tipo de modificación. Así asociado a un término Light, el alimento podrá ser independientemente: libre, bajo, liviano o reducido encalorías, grasas, colesterol, sodio o azúcares.
Lo que ocurre en la actualidad es que debido al gran desarrollo que ha tenido la industria de alimentos, y por ende la gran variedad de productos queexisten hoy en día, un alimento “Light” puede tener diversos significados nutricionales.

Impacto de éste producto en la sociedad
Este producto va dirigido principalmente a personas con Diabetes o quese están cuidando en su alimentación.
Creemos que afectaría a la sociedad de una manera positiva, ya que llama la atención el producto, considerando que la mayoría de las veces las personas...