MARCO TEÓRICO info y ciencias

MARCO TEÓRICO

Tema: La nutrición en el marco de la educación para la salud aspectos conceptuales y pedagógicos para la creación de entornos web.
Problemática de la investigación: La alimentacióninfantil y su enseñanza en las aulas.
Una de las alternativas de estudio de esta problemática, radica en el análisis de los textos encontrados en Quirós, Villalobos y Torres (2015) Salinas, Fretes yMontenegro (2014), Macías, Quintero y Sánchez (2009), ya que gracias a estos se ha logrado establecer que unos de los factores que determinan la enseñanza de la alimentación en las aulas, estádirectamente relacionada con el aspecto social (cultura alimentaria), probablemente debido a la exclusión social (trabajo, empleo y protección social de las familias) y otros relacionados con la publicidad de“comida chatarra”; los horarios de trabajo que impiden comer adecuadamente; el tiempo dedicado a ver televisión y la experiencia pasada de los padres, como es el caso de quienes pasaron hambredurante la crisis económica de las distintas épocas y que ahora quieren que la historia no se repita con sus hijos, generando de esta manera en muchos casos sobrealimentación, es decir, sobrepeso y obesidadque son el pilar de muchas enfermedades crónicas.
Por tanto, después de hacer el respectivo análisis de dicha problemática y según Andrade (2009), “La promoción de la salud consiste en que lospueblos tengan los medios necesarios para mejorar su salud, la cual es calificada como la fuente de riqueza de la vida”, dado que dentro del campo disciplinar de las ciencias estas no son vistas de manerainterdisciplinar, sino como un ente individual de conocimiento, por ejemplo, en el caso de la temática tratada en este trabajo encontramos que en el campo de las ciencias naturales muchos componentesmateriales no son perceptibles al ojo humano y una de las características principales del proceso alimenticio es que esta compuesta por actividades tales como: ingestión, digestión y absorción los...