marco teórico

Los tlaxcaltecas poseen grandes culturas, tradiciones y costumbres, las cuales con el paso de los años han cambiado a causa de modismos, evolución, adopción o adaptación, un ejemplo de ello son las estructuras, las nuevas creencias e inclusive la comida. Esto ha generado nuevas y sorprendentes controversias, por lo que más de un individuo se pregunta ¿La evolución realmente es benéfico para elhombre? O ¿Es lo que está acabando con el hombre?
Como ya se había mencionado, la cultura tlaxcalteca ya no es la misma, siendo la comida el cambio más notable, gran parte de la población es consumidora de alimentos transgénicos y procesados, ignorando el grave daño que esto genera, y aunque algunos saben las consecuencias que estos les causan, les es complicado dejarlos ya que lo han adoptadocomo un modo de vida. En definición práctica, los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas; los alimentos procesados son aquellos que se tratan o modifican mediante algún proceso físico o químico con el fin de mejorar suconservación o sus características organolépticas (sabor, aroma, textura, color, etc.).
Desde ahora nos centraremos directamente en dos palabras clave: enfermedad y alimentos; con esto daremos paso a diversas problemáticas a las cuales diferentes personas se han enfrentado y han ignorado las causas.
Recientemente se han registrado padecimientos de enfermedades digestivas, con síntomas específicos, quede acuerdo a su evolución dentro del cuerpo poseen repercusión directamente en el colon, lo cual la gran mayoría de los habitantes desconoce. El estreñimiento es uno de los síntomas más populares, destacando que es solo un síntoma, más no una enfermedad, pero… ¿Qué es el estreñimiento? El estreñimiento es una condición que consiste en la falta de movimiento regular de los intestinos, lo queproduce una defecación  infrecuente o con esfuerzo, generalmente de heces escasas y duras, solo se le puede considerar estreñimiento si la evacuación sucede entre dos a tres veces por semana, depende de los alimentos  que consuma, además de otros factores. Otro de los síntomas el un dolor de cabeza inexplicable, esto sucede cuando menos te lo esperas, y en ocasiones en dolor llega a ser tan grande quese vuelve insoportable.
Al hablar de enfermedades y consumo de alimentos que poseen modificaciones químicas es claro suponer que podrían ser causantes de alteraciones fuera y dentro del organismo humano (al igual que otras especies). Entre estas alteraciones destacaremos una enfermedad en específico, el “Megacolon Tóxico” siendo una complicación potencialmente mortal de otras infeccionesintestinales que ocasiona un ensanchamiento (dilatación) del intestino grueso en cuestión de uno hasta unos cuantos días.
Para llegar a esta parte del cuerpo humano se debe saber que consta de un proceso, introduciendo de esta forma el primer pasó: consumo del alimento, es decir, cuando comemos. Al remoler la comida y tragarla, esta pasa por la faringe, el esófago y así es como llega al estómago, elcual tiene varias partes: el cardias por ejemplo es un esfínter que comunica el esófago con el estómago y que regula la entrada de alimentos e impide que haya reflujo en su normal funcionamiento. (Que la comida vuelva atrás); el esfínter es el anillo de fibras musculares circulares que se disponen alrededor de un orificio; el fundus es la porción superior del estómago, es donde se produce laacumulación de los gases, que se puede apreciar en una radiografía de abdomen en bipedestación (de pie). El signo radiológico se conoce como cámara de gases; el cuerpo es la parte que ocupa la mayor parte del estómago; el antro es una zona de estrechamiento que sirve de antesala al píloro; y por último el píloro o esfínter pilórico une el final del estómago con la primera porción del intestino delgado,...