Marco
KIARA TEJADA ALBAN
GIULIANA VALDIVIA SANCHEZ
Profesora: MARIA E. CORDOVA
Curso: . BROMATOLOGÍA E HIGIENE
TEMA: PROYECTO HACCP
Ciclo: II
Sección: AGHI1A10
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UBICACIÓN
Av. La Molina 1111urb. San Cesar Et1, La Molina
Lima
Misión:
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de comida nacional, con un excelenteservicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.
Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso en nuestra especialidad yconstituirnos como franquicia, así como en una muy atractiva fuente de trabajo.
FODA
Fortalezas:
- No copia fortalezas distintivas de otra empresa sino que genera sus propias manteniendo sucultura organizacional.
- Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
-Local bien ubicado, en sector céntrico de la ciudad más poblada del país.
-Excelente relación con losproveedores.
Oportunidades:
Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida: la gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades diferentes o noconvencionales para hacer, también opta por el buscar los placeres de comer algo "encantador" y sentirse totalmente desinhibido. Se trabajará en la incentivación.
Experiencias y el aprendizaje de tecnicasinnovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector industrial.
Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento.
Elevado número de proveedores dando a Ronda laposibilidad de una amplia gama para escoger sus productos.
Debilidades:
Falta de experiencia: se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendrán que manejar con mucho cuidado talescomo; proveedores, compras, almacén.
Incertidumbre sobre si los RRHH responderán a las expectativas: Al ser un negocio nuevo, es necesario capacitar a los RRHH, pero no sabemos si podrán...
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