maria la tifosa

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………………………………El trabajo de María……………………………………...



Trabajo de María

Se observa que la conducta de maria conlleva la posibilidda de provocartoxoinfeccion alimentaria no solo en sus hijos sino también en los consumidores de sus productos se recomienda:
Para prevenir episodios de diarrea en sus hijos, esposo. Consumidores y ella misma Maríadebe cambiar muchos de sus hábitos de vida: debería lavarse las manos luego de cambiar los pañales a sus hijos, después de ir al baño, lavar cuidadosamente los tomates, lechuga y llevarlos enrecipientes limpios, colocar la mayonesa en recipientes limpios y conservarla en la heladera, llevar agua potable para hervir los chorizos y salchichas, dejar más tiempo el pescado con el limón o elegir otromenú.
Los hijos de María tienen riesgo de sufrir diarreas por: Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae, Clostridium Perfringens, Escherichia Coli; Campylobacter Jejuni.

Unafamilia tipo

Paciente : Ana
*Epidemiología: comió hamburguesas a la parrilla mal cocidas.
3 años edad
*Clínica: fiebre, diarrea , oliguria.
Ana tiene síntomas compatibles con una infeccióntransmitida por alimentos.
*Diagnóstico microbiológico:
-Muestra: materia fecal. Por emisión espontánea recogida por espátula estéril y trasvadasa a un frasco estéril de boca ancha.
-Envió yconservación de la muestra: la muestra de materia fecal debe ser procesada rápidamente. De no ser así se envía en medios de transporte (cary-blair). No debe refrigerarse se envía a temperatura ambiente.Procesamiento:
Examen directo: se coloca una muestra con una gota de azul de metileno entre portaobjetos y cubreobjetos. Este método detecta leucocitos polimorfonucleares fecales La presencia de masde 5PMN pos campo de 40x orienta a una diarrea invasiva en niños.
Cultivo: se realiza para microorganismos que están presentes al momento de producirse la entidad clínica . Es imposible asilar un...