maria vino

Vino Espumoso Petillant Fruité Blanco
Ficha técnica
Producto
Vino Blanco Espumoso Dulce.
Nombre comercial
Petillant Fruite.
Presentación
En botella tipo Cava o Champage, color verde, anti UVAde 750 ml.
Variedades de uva
70 % Sant Emilion.
30 % Macabeu, Chenin, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
Parámetros analíticos fundamentales
11.5 Vol. Alc.
40 g./L. Materia reductora, azúcar. Acidez Total: 6.05.
PH: 3,50.
Elaboración
Su fermentación controlada se ha realizado en un tanque de acero inoxidable a 17 ºC durante 10 días, a continuación se ha provocado la toma de espuma o segundafermentación en botella.
Crianza
Después de la toma de espuma o segunda fermentación en botella (método tradicional) el vino ha permanecido un mínimo de 9 meses de crianza sobre sus lías(levaduras).
Nota de cata
Vista
Color amarillo paja con matices dorados, con un rosario de finas burbujas.
Olfato
Aromas suaves, acompañados de una amplia sensación de fragancias frutales y florales, enlas que destacan la manzana verde, el plátano y matices de frutos silvestres.
Gusto
Paladar fresco, ligero y con puntas ácidas que levantan el cuerpo del producto con un posgusto afrutado.Temperatura de servicio
4 a 6 ºC.
Maridaje
Es un espumoso para degustarlo a todas horas, siempre en compañía de algún plato, que puede ir desde aperitivos, botanas hasta los postres, cuanto más dulces mejor,pasando por platos compuestos por legumbres, setas, mariscos, pescados y aves.

Vino Espumoso Petillant Fruité Rosé

Ficha técnica
Producto
Vino Rosado Espumoso Dulce.
Nombre comercialPetillant Fruite Rosé.
Presentación
En botella tipo Cava o Champagne, color transparente, de 750 ml.
Variedades de uva
Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot porcentajes aproximadamente iguales.Parámetros analíticos fundamentales
11.2 Vol. Alc.
40 g./L. Materia reductora, azúcar.
Acidez Total: 5.8.
PH: 3,45.
Elaboración
Después de aproximadamente 8 horas de maceración el vino ha obtenido este...