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Chilenos han aumentado 50% su gasto en galletas



Con un consumo per cápita de 6,1 kilos, el mercado nacional alcanzó en 2011 ventas por US$586,7 millones, con expectativas de crecimiento aúnmayores.

En el último quinquenio, los chilenos han aumentado su gasto en galletas en un 48%, impulsado principalmente por las ofertas de productos saludables o funcionales, según el informe de laconsultora Euromonitor International.

Actualmente en Chile se consumen aproximadamente 6,1 kilos de galletas per cápita al año. Si esta cifra se compara con países de hábitos de consumo similares alnuestro, como Argentina, España y México, se concluye que el mercado de galletas aún tiene bastante espacio para crecer a nivel nacional.

Según Euromonitor, “los fabricantes han ido respondiendo ala demanda de los consumidores por productos más sanos, identificados con un estilo de vida saludable, pero manteniendo el sabor. Un ejemplo lo da empresas Carozzi, a través de Costa, que desarrollónuevas extensiones a su línea Gran Cereal, variedades de galletones y su línea Vivo. Evercrisp, que sólo recientemente entró al rubro de galletas, también ha estado elaborando nuevos productos en estalínea, como galletas tipo sandwich con avena y relleno a base de leche”.

Los chilenos sienten claramente una preferencia por los productos dulces, ya que el 77% del volumen de las galletas vendidascorresponde a esta categoría, y sólo el 23% a la de no dulces.

De acuerdo a estadísticas de Carozzi, las galletas llegan al consumidor a través de casi 90 mil puntos de venta en todo el país, con locual la distribución y visibilidad de los productos son claves para este mercado. En términos agregados, los canales más relevantes son los supermercados, locales de venta mayorista, canales dedistribución directa a almacenes y los quioscos.

Respecto a la estacionalidad del consumo, en Carozzi mencionaron que durante el año ésta se da de acuerdo a los distintos hábitos y fechas. Por...