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Departamento de Comercio Curso 2009/10 Ciclo: Comercio Nombre del Alumno/a Miguel Déniz Cárdenes Fecha 19/11/2009 ACTIVIDAD: VISITA AL BLOQUE LOGÍSTICO DE MERCADONA-INGENIO 1. TIPO DE ALMACÉN SEGÚN LA RED LOGÍSTICA.
Bloque logístico de zona. El centro de Ingenio en Gran Canaria es el segundo de Mercadona en la Comunidad Autónoma de Canarias y el octavo de la compañía, que actualmente tiene enfuncionamiento bloques logísticos en Riba-Roja de Turia (Valencia), Antequera (Málaga), Sant Sadurní de Anoia (Barcelona), San Isidro (Alicante), Huévar (Sevilla), Granadilla de Abona (Tenerife) y Ciempozuelos (Madrid). Todos ellos conforman una red logística de más de 525.000 metros cuadrados, con los que Mercadona garantiza la eficiencia de su cadena de suministro. La compañía tiene, además, otrostres bloques actualmente en obras o en proyecto, ubicados en Villadangos del Páramo (León), Guadix (Granada) y Pla-Za (Zaragoza).

2. ZONA DE UBICACIÓN. MOTIVOS DE SU UBICACIÓN EN INGENIO.
Los motivos de la ubicación podrían ser variados desde el aspecto geográfico como punto de gravedad en la isla como por razones de precio del suelo industrial hasta razones fiscales (el polígono de lasMajoreras es zona ZEC), no disponemos de la información precisa acerca de la decisión de la empresa.

3. TIPO DE EMPRESA EN FUNCIÓN DE LA NATURALEZA DE SU NEGOCIO Y SU FORMA JURÍDICA.
Es una compañía de distribución, integrada dentro del segmento de supermercados, de capital 100% español. Su presidente ejecutivo es Juan Roig. A nivel nacional, está presente en 46 provincias de 15 comunidadesautónomas con una red de 1.236 supermercados. Durante el 2007, alcanzó una facturación de 13.986 millones de euros, un 15% más que en 2006. Sus instalaciones y clientes son atendidos por más de 62.000 personas en toda la cadena, de las que el 100% están en situación de fijos. Los supermercados, con una sala de ventas de unos 1.300 metros cuadrados de media, responden a un modelo de comercio urbano deproximidad, con un amplio surtido en alimentación (fresca y seca), droguería, perfumería y comida para animales domésticos. Mercadona es un Sociedad Anónima.

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4. DENOMINACIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO Y SUS FUNCIONES.
Dentro de la Unidad Logística de Ingenio se encuentran además de los bloques de logística otros departamentos de la empresacomo RR.HH, Administración, Comercial… Nuestra visita se centró en los bloques logísticos.

COORDINADORA DE BLOQUE

COORDINADOR DE UNIDAD DE FRÍO

COORDINADORA DE UNIDAD DE SECOS

GERENTES DE ÁREAS

COORDINADORA DE UNIDAD: Dirige la totalidad de los departamentos de la unidad logística. COORDINADORA DEL BLOQUE DE SECOS: Dirige el bloque de secos; alimentación seca, droguería,perfumería y comida para animales domésticos. COORDINADOR DEL BLOQUE DE FRÍO: Dirige el bloque de frío; refrigerados (carnes, pescados, legumbres…) y los frescos perecederos (frutas, verduras, lácteos, bollería…) También coordina el bloque de tratamiento de residuos y limpieza de elementos contenedores: palets, cajas… Este servicio está externalizado y es realizado por la empresa interproveedora“LOGIFRUIT” GERENTES DE ÁREAS: Se encargan de las diferentes tareas propias de cada unidad, recepción, verificación, almacenaje, preparación de pedidos, mantenimiento etc.

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Federico, gerente de preparación de pedidos. Trabajador del bloque logístico de Ingenio, Gran Canaria

5. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
Una primera clasificación de losproductos es la de secos y fríos. Dentro de estas dos categorías se subdividen a su vez por su naturaleza, tipología de parking etc.

6. TIPO DE CODIFICACIÓN.
La codificación es numérica tanto en estanterías de almacenaje y picking como en pasillos de recepción y expedición. En el caso de los pasillos de expedición la codificación es doble, pues además del código de pasillo en todos los casos...