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Origen de la Química Agrícola
Basada fundamentalmente en la aportación de algunos clásicos griegos, es en tiempo de los romanos cuando empieza ya a disponerse de una extensa literatura sobre Agricultura, casi toda ella recopilada y resumida, alrededor del año 1240, P. Crescentius es un libro titulado Opus ruralium comodorum. El texto, muy popular en su tiempo, puede decirse que constituyó elpunto de partida para la publicación de la gran serie de libros aparecidos en Europa durante los siglos XVI Y XVII.
Hasta esta época, y durante muchos años después del trabajo de Crescentius, poco nuevo se aportó realmente al conocimiento de los problemas agrícolas, aunque se publicaron algunos libros sobre temas agrícolas en el siglo XV y principios del XVI en Italia y Francia. En algunos de ellosse exponen ideas y teorías que posteriormente tuvieron una cierta confirmación. Así por ejemplo, B. Palissy (1563) manifestaba que en las cenizas de las plantas se encontraban los materiales que estás extraían del suelo. Durante estos años hay que reconocer que hubo un gran interés por los aspectos prácticos de la agricultura, pero se careció del espíritu científico necesario para buscar lascausas de los fenómenos que describan.
Ya en el siglo XVII, la preocupación científica por los fenómenos de la fertilidad del suelo y el desarrollo de las plantas es notoria. F. Bacon (1561-1624) considera que el principal alimento de las plantas era el agua, y que la principal función del suelo era la de mantener las plantas erguidas y protegerlas del frio y del calor. También sostenía que elcontinuo cultivo de una determinada planta sobre un mismo suelo lo empobrecía para esta especie en particular, ya que cada planta extraía del suelo una sustancia concreta para su alimentación y correcto desarrollo.
Otro científico de la época, J.B Van Helmont (1577-1644), físico y químico flamenco, de acuerdo con las ideas de Bacon realiza un experiencia que, según él, demostraba que el agua tenía queser el principio de la vegetación. Puso 90.60 Kg de suelo, desecado al horno, en un recipiente de arcilla, lo humedeció con agua de lluvia y planto un vástago de sauce que pesaba 2.26 Kg. Cubrió la tierra con una hoja de hierro estañada provista de agujeros para protegerla del polvo, y solo añadió agua de lluvia. Exactamente al cabo de cinco años acabo su experimento. El árbol en el que se habíatransformado la rama de sauce pesaba 76.64 Kg. En el suelo de nuevo secado encontró como única pérdida de peso la de 56 Kg sobre los 90.60 Kg originales. Debido a que solo había añadido agua, saco como conclusión que esta era el único alimento de las plantas, La pérdida de los 56 g de peso de suelo la atribuyo a un error experimental.
En esta experiencia, muy típica de casi toda la primitivalabor de investigación en Química Agrícola, no se tuvo en cuenta dos factores básicos, deduciéndose de un experimento bien planteado para las circunstancias de entonces una conclusión totalmente falsa. Van Helmont no tomo en consideración el papel desempeñado por los componentes de la atmosfera, ni tampoco los 56 g de suelo que habían desaparecido. Hay que recordar, sin embargo, que este trabajo serealizó en un tiempo en el que todavía no se sabía nada de la nutrición, ni de nutrición mineral, ni de la fotosíntesis.
El trabajo de Van Helmont fue repetido posteriormente por un prestigioso científico, el inglés R. Boyle (1627-1691), y como resultado de los análisis químicos efectuados llego a la conclusión de que las plantas contenían sales, energía, tierra y aceite, y que todos estosproductos podían proceder del agua.
Durante este mismo periodo, J.R Glauber (1604-1668), un químico alemán, sostiene la hipótesis de que el nitrato potásico, y no el agua es el principio de la vegetación. Después de obtener la sal a partir de la tierra recogida de establos de ganado bovino, debujo que debía proceder de la orina o des deyecciones solidas de los animales; y dado que los animales se...