Marketing Astrid y gaston



ANÁLISIS DEL RESTAURANTE ASTRID & GASTÓN

El análisis del restaurante investigado, se da en cinco fases:

I. ANÁLISIS INTERNO DE ASTRID & GASTÓN

a) MISIÓN:
“Somos una empresa dedicada a dar a conocer al mundo la riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea que tiene como principio fundamental la satisfacción permanente de nuestros clientes”.
b) VISIÓN: (Al2015)
“Somos una empresa que en los próximos años hará que el mundo valore y haga suya la gastronomía peruana como un producto de alta calidad”

CULTURA DE LA ORGANIZACIÓN

*VALORES ACTUALES:
Los valores de la empresa son los pilares más importantes de cualquier organización. Con ellos se define a sí misma, porque los valores de una organización son los valores de sus miembros, y especialmentelos de sus dirigentes.
Los empresarios desarrollan virtudes como la prudencia, la justicia y la fortaleza transmitiendo un verdadero liderazgo.
• Vocación de Servicio para satisfacer al Cliente: Es una actitud del personal de la Empresa, atender las necesidades del cliente y satisfacer sus expectativas. Ejm: Frases como: “A tu servicio, siempre”
• Honestidad: Porque trabajan conhonradez, dignidad, equidad y solidaridad. Y llevando un lema de equipo como: “Honestidad, nuestra manera de ser”
• Actitud de Liderazgo: Buscan el mejoramiento continuo.
• Trabajo en Equipo: Se complementan y potencian las iniciativas, los conocimientos y recursos individuales, para que lo hagan mejor.
• Competitividad: Ofrecen servicios y productos de calidad, con eficiencia y eficacia,buscando ser competitivos.
• El compromiso: Se tiene una actitud de compromiso y responsabilidad con las labores dadas, para el éxito total nuestra Empresa.

* VALORES FUTUROS:
• Mejorar cada valor que se practica en la actualidad para obtener buenos resultados, para mejorar la comunicación, impulsar el trabajo en equipo y afrontar los cambios que se presenten.
• Ayudar ala sociedad peruana mediante la responsabilidad social.
Es primordial en Astrid & Gastón amar y valorar lo nuestro. Por ello la cultura organizacional esta basada en la peruanidad; cada cliente interno tiene un papel muy fundamental con respecto a las funciones que cumple dentro del restaurante desde el valet parking que nos da la bienvenida hasta la despedida que el mozo ofrece al comensal y susatisfacción de haber probado un plato espectacular; en consecuencia el trabajo en equipo es muy fructífero y pues el clima laboral es uno de los mejores con respecto a restaurantes dentro de Lima.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

En la Gestión Administrativa, se debe:
• Buscar la mejor administración de la empresa que conlleve a la rentabilidad y posicionamiento del restaurante.
• Lograr definirparámetros de calidad para direccionar y organizar al personal y a sus unidades de negocios.
• Realizar innovadoras estrategias de publicidad y promoción para conseguir el reconocimiento de la marca y la fidelización de los clientes
• Fortificar la imagen del restaurante y así posicionar una imagen en el mercado.
En el Producto Diferenciado que se brinda, se debe:
• Emplear insumos deorigen peruano buscando la producción de innovadores platos en el mercado.
• Buscar aplicar una política de precios que refleje el prestigio y calidad del producto.
En la Demanda Potencial, se busca:
• Aprovechar su ubicación en una zona comercial- turística para captar a la demanda potencial
• Estructurar estrategias de ventas para aumentar el nivel de ventas.
En Recursos Humanos, se busca:• Tener un personal especializado e identificado con la empresa a fin de brindar una buena atención a los clientes.
• Buscar una capacitación y desarrollo del personal para lograr un personal satisfecho que brinde un servicio de calidad.
MARKETING DEL SERVICIO

Se centra en satisfacer y atender al cliente. En el restaurante de Astrid & Gastón si se realiza el marketing del servicio ya que...