Marketing De Restaurantes

Marketing de Restaurantes
Este libro tiene un enfoque diferente a los demás, también se centra en la importancia de los clientes y cómo hacer del servicio una ventaja competitiva pero todo estodesde el punto de vista gastronómico.
Cualquier lugar al que se viaje es obligatorio y preciso probar la comida local/regional de ese país ya que refleja las costumbres y riquezas del mismo. A partir dela comida se genera un atractivo turístico hacia el país, ya que es de vital importancia el alimentase sea el lugar que sea pero si lo que se ofrece es muy rico y variado es mucho mejor, ya que de ahísurge la necesidad de los servicios gastronómicos.
El marketing de alimentos es más complejo ya que sin clientes no hay consumo y para generar clientes es importante tener claro el concepto delrestaurante, la decoración, el ambiente, la música y que todo esto vaya ligado al menú y al servicio que se brinda, ya que como se ha visto el servicio es lo que hace único y diferente a cadaestablecimiento y todo junto va a generar en el cliente una experiencia total.
Algunas estrategias para definir el mercado es acercarse a los clientes que son los que deciden que les gusta, el tipo de comida y losprecios. Después plantear objetivos para saber que se pretende con el restaurante, para empezar a fijar estrategias, siempre enfocadas a expandir ventas y el servicio.
Otro punto del marketing es lapromoción, es necesaria para dar a conocer los productos que se ofrecen y el establecimiento, con la finalidad de generar clientes y aumentar ventas. Cada restaurante va definir sus promociones peroéstas tienen ventajas ya que mejoran el servicio, detectan problemas y se conoce la satisfacción del cliente. Para lograr esto se necesita de creatividad y buscar la forma de estar en contacto conclientes ya que forma parte del servicio y por consecuente de mi éxito.
E libro me gustó porque te da una imagen clara de los negocios gastronómicos y todo lo referente a la planeación, desde los...