Marketing De Un Restaurante : Campaña
Páginas: 2 (297 palabras)
Publicado: 3 de julio de 2012
Campaña de Cierre de Año
Objetivo:
Aprovechando la interacción y confianza que existe entre quien atiende al cliente y éste buscar incrementar las ventasde grupos sobretodo de eventos de fin de año (en este momento no hay ninguno) así como mejorar el factor de ocupación en horas y días de poca afluencia y con ello larentabilidad del negocio
Vigencia (inicial)
Del 8 de Noviembre al último día en que se labore en el 2011
Alcance
Equipo de Hostess (6) y Capitanes (2)Definiciones
Evento: Servicio a grupos con menú preestablecido y concretado mínimo 48 horas antes de se realización
Evento fuera de horario regular: Estoincluye desayunos (siempre y cuando acaben antes de las 12 horas) y atención sábados o domingos , el grupo deberá ser mayor a 50 personas y la venta mínima pre contratadasuperior a los 10,000 pesos (sin contar propinas ni IVA)
Operación :
Todo evento entre semana con 12 ó más personas generará una comisión al Hostess o al Capitán(sólo uno de los 2) que lo venda equivalente al 4% de la facturación total (sin IVA ni propina) si es de martes a jueves , con excepción de los días en que hayadesfile de lencería en el que no habrá comisión alguna. Los días Lunes y viernes así como los eventos fuera de horario regular la comisión será del 6 %.
Los eventos quese vendan en noviembre tendrán un premio adicional de un 1% , ést o es 5% en lugar de 4% y 7% en lugar de 6%.
Es preciso tener 5-8 opciones de menú-precio así comoque administración tenga un contrato para concretar de inmediato si hay interés. Como plus quien cierre la venta podrá ofrecer un pastel o una botella de obsequio a la mesa.
Objetivo:
Aprovechando la interacción y confianza que existe entre quien atiende al cliente y éste buscar incrementar las ventasde grupos sobretodo de eventos de fin de año (en este momento no hay ninguno) así como mejorar el factor de ocupación en horas y días de poca afluencia y con ello larentabilidad del negocio
Vigencia (inicial)
Del 8 de Noviembre al último día en que se labore en el 2011
Alcance
Equipo de Hostess (6) y Capitanes (2)Definiciones
Evento: Servicio a grupos con menú preestablecido y concretado mínimo 48 horas antes de se realización
Evento fuera de horario regular: Estoincluye desayunos (siempre y cuando acaben antes de las 12 horas) y atención sábados o domingos , el grupo deberá ser mayor a 50 personas y la venta mínima pre contratadasuperior a los 10,000 pesos (sin contar propinas ni IVA)
Operación :
Todo evento entre semana con 12 ó más personas generará una comisión al Hostess o al Capitán(sólo uno de los 2) que lo venda equivalente al 4% de la facturación total (sin IVA ni propina) si es de martes a jueves , con excepción de los días en que hayadesfile de lencería en el que no habrá comisión alguna. Los días Lunes y viernes así como los eventos fuera de horario regular la comisión será del 6 %.
Los eventos quese vendan en noviembre tendrán un premio adicional de un 1% , ést o es 5% en lugar de 4% y 7% en lugar de 6%.
Es preciso tener 5-8 opciones de menú-precio así comoque administración tenga un contrato para concretar de inmediato si hay interés. Como plus quien cierre la venta podrá ofrecer un pastel o una botella de obsequio a la mesa.
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