marketing estrategico




“PANADERIA Y PASTELERIA TUTTI FRUTTI”















DEDICATORIA


El trabajo está dedicado a nuestros padres que día a día
Nos brindan su apoyo
Incondicional para lograr nuestro éxito profesional.















INDICE
Pág.Presentación…………………………………………………………………………….01
Dedicatoria……………………………………………………………………………....02
Resumen ejecutivo…………………………………………………………………….04
Descripción de la empresa………………………………………………………….04
Análisis del entorno…………………………………………………………………….05
Análisis del mercado…………………………………………………………………..07
Tamaño del mercado………………………………………………………………….08
Crecimiento del mercado……………………………………………………………09
Demandapotencial…………………………………………………………………….11
Consumo per cápita del pan……………………………………………………….13
Perfil del consumidor………………………………………………………………….14
Análisis del mercado de la región san Martin………………………………14
Análisis de la industria…………………………………………………………………15
Análisis de la competencia…………………………………………………………..17
Análisis de las oportunidades y amenazas……………………………………18
Análisis interno de la empresa……………………………………………………..19Producto………………………………………………………………………………….19
Precio………………………………………………………………………………………20
Canales de distribución…………………………………………………………….20
Publicidad…………………………………………………………………………………21
Administración/gerencia………………………………………………………….21
Cuestionamiento a la administración…………………………………………….22
Marketing y ventas………………………………………………………………………..22
Análisis del consumidor……………………………………………………………22
Segmentación…………………………………………………………………………23
Venta delproducto………………………………………………………………………..23
Procesos………………………………………………………………………………………..24
RRHH…………………………………………………………………………………………….24
Matriz (EFI)……………………………………………………………………………………25
Matriz FODA………………………………………………………………………………….26
Formulación estratégica………………………………………………………………..27
Misión……………………………………………………………………………………….27
Visión………………………………………………………………………………………..27
Valores……………………………………………………………………………………...27Objetivos estratégicos…………………………………………………………………….27
Propuesta de valor………………………………………………………………………….28
Conclusiones…………………………………………………………………………………..29
Recomendaciones…………………………………………………………………………..30
Anexos…………………………………………………………………………………………….31
1. RESUMEN EJECUTIVO
“PANADERIA Y PASTELERIA TUTTI FRUTTI”
La empresa está constituida como una EIRL, teniendo como persona fundador al ing. José FélixBuleje Gómez, el tipo de negocio es la industria de la panadería y pastelería para ser comercializados en la cuidad de tarapoto; satisfaciendo la necesidades de alimentación con la elaboración de panes tales como pan chavata, pan francés, pan de mantequilla y demás productos derivadas de la harina esforzándonos en ofrecer un producto de calidad y de agradable sabor. la industria se encuentra enuna etapa de desarrollo y mejoramiento de los procesos en la elaboración del pan para ser competitivos dentro de la industria de la panadería; nuestra clientela está conformada por diferente público de nuestra cuidad de tarapoto; por encontrarse en una zona muy comercial por la inmediaciones del mercado N° 2 de la cuidad, nuestro cliente alejado de la cuidad consume al por mayor lo que también nosconvierte en ventas al por mayor , nuestros competidores están conformados por el conjunto de panaderías que también se ubican por la misma zona encontrando así a la panadería libertad, panadería lima, panadería dely, panadería monterrey. El modelo del negocio que viene realizando la industria para alcanzar sus objetivos está basado en que la empresa cuenta con local propio donde se realizan lasactividades de elaboración del pan y demás productos derivados de la harina, utilizando nuestros insumos en buenas condiciones que nos aseguren una buena calidad con que se propone alcanzar ventajas competitivas en el mercado, además cuenta con instalaciones...