MARKETING ESTRATEGICO

PROYECTO BANQUETES AZAFRAN
Nuestro proyecto trató acerca de la venta de banquetes, y lo realizamos por medio del método focus group. Nos reunimos ehicimos un grupo de enfoque con 10 personas mayores de 30 años en casa de Álvaro para saber las opiniones específicas de nuestros platillos y pensaren qué se puede mejorar y aumentar el posicionamiento en el mercado.
Como observación me dí cuenta que algunas opiniones tuvieron que ver más con eldiseño del producto, ya que algunos preferían otras comidas y gustos en sus platillos pero esto se debe a que cada persona tiene diferentes gustos ymaneras de pensar, a algunos les puede gustar el filete de pescado, a otros las carnes frías, etc. Lo que cuenta es el sabor de la comida que seaagradable para el público, generalmente una autocrítica sería la vestimenta de los platillos para hacer poco más elegante el servicio y aumentar las opcionesde postre y entradas. Entre otras cosas en cuanto a positivas nos recalcaron mucho el buen sabor de las cremas de espinacas ya que a la mayoría lespareció exquisitas y también el diseño que tuvo el plato fuerte.
Me pareció una buena experiencia porque aprendimos cómo se debe trabajar desde eldetalle más mínimo hasta el máximo para poder alcanzar la satisfacción del cliente y más que nada la atención de la gente, ya que la mejor publicidad es lade boca en boca. Hay detalles que no se deben descuidar y son los pequeños secretos de las grandes empresas que están bien posicionadas en el mercado.