Marketing Experencial

En el post anterior les expliqué como hacer de diferentes formas un Gallo Pinto, principal invitado en el desayuno del tico (costarricense), les comenté que en otras zonas del país como en el caribelo preparan con aceite de coco y le llaman Rice and Beans, ese nombre se debe a la influencia afrocaribeña de sus habitantes.

Para los amantes de las comidas afrocaribeñas les damos el paso a pasode cómo preparan ellos el Rice and Beans con coco: El frijol correcto que utilizan para su preparación es el llamado Black eye, pero no suele encontrarse fácilmente en los supermercados, por lo queechan mano del frijol rojo.

La siguiente receta es para un aproximado de seis personas, utilizar los siguientes ingredientes:

Ingredientes

2 tazas de arros crudo
2 ½ tazas de frijoles Blackeye ó (Rojos)
2 cocos
leche de coco
aceite de coco (luego explicaremos como hacerlo)
tomillo
cebolla
chile dulce
un chile panameño preferiblemente maduro (rojo)
cebolla
sal al gustoPreparación

Se ponen a cocinar los frijoles, si tiene olla de presión, que sea por 45 minutos, previamente se les agrega un rollo de culantro castilla, culantro coyote, tomillo y una cabeza entera de ajoy el agua medida. Mientras damos tiempo a que los frijoles se cocinen, pelar los cocos y rallarlos utilizando la parte más fina del rallador. Cuando este paso está listo se poner la ralladura del cocoen una manta limpia, para, como veremos más adelante en la receta, sacar la leche del coco junto al caldo de frijol.

Asi que cuando los frijoles están cocinados, se procede a sacarles el caldo(sin frijoles) para mezclarlo con la ralladura del coco que tenemos en la manta limpia y con las dos manos ir apretándola y que su jugo caiga sobre una olla espaciosa, contendrá el líquido de la mezclade ambos productos (frijol y coco). Aparte, se colocan dos tazas de arroz crudo en olla arrocera u olla tradicional, agregar taza y media de frijoles y sobre ello la mezcla anterior que contiene el...