Marketing

Índice

I. Introducción
1. Antecedentes de la empresa
1. Reseña histórica
2. Descripción de la empresa
II. Análisis de la empresa
1. Visión
2. Misión
3. Objetivos y metas
4. Estrategias
5. Filosofía corporativa
III. Análisis del entorno
1. Macro-ambiente
2. Micro-ambiente
IV. AnálisisFODA
1. Análisis FODA de la empresa
V. Estrategias básicas
1. Evaluación preliminar de las UEN de la compañía
2. Análisis de la competencia
3. Análisis de la matriz BCG
4. Análisis de costos
VI. Público objetivo
VII. Estrategias genéricas
1. Segmentación
1. Geográfica
2. Demográfica3. Psicográfica
4. Conductual
2. Posicionamiento
3. Posturas competitivas
4. Estrategias de crecimiento
VIII. Mix de Marketing
1. Producto
1. Características
2. Envase
3. Etiquetado
4. Presentaciones
5. Marcas y estrategias
2. Precio1. Objetivos de fijación de precios
2. Estrategias de precio-calidad
3. Precio por cada una de las presentaciones del producto
3. Plaza
1. Niveles de diseño de canales de distribución
2. Estrategias de los canales de distribución
3. Procedimientos de distribución de la empresa a lospuntos de venta
4. Promoción
IX. Medios publicitarios
X. Técnicas de fidelización de los clientes
XI. Puntos de venta
XII. Conclusiones
XIII. Recomendaciones
XIV. Bibliografía
XV. Anexos

I. Introducción

En la actualidad, el sector gastronómico, en nuestro país, está pasando por una gran etapa de crecimiento y desarrollo en base a la unidad delsector público y privado[1]. Por un lado, el Estado está creando programas económicos para apoyar a pequeños empresarios que decidan incursionar en este tipo de mercado. Por otro lado, las instituciones de prestigio; y es el caso, de algunas universidades también, apoyan a la gastronomía, mediante líneas de carrera para un desarrollo integral por parte de los alumnos que la practiquen como vocación ya su vez la vean también como oportunidad de negocio.

Asimismo, cabe resaltar que las pequeñas y grandes cadenas de restaurantes nacionales, han aumentado considerablemente en los últimos tres años. Sin embargo, son muy pocas las empresas nacionales orientadas a este rubro, que gozan de prestigiosas franquicias en el extranjero[2], esto se debe, a que existen una serie de variables queafectan directa o indirectamente a la empresa.

Por la importancia del tema; y por el mismo interés del grupo, hemos elegido a una de las empresas nacionales más prestigiosas del medio, que goza de franquicias en el extranjero (Miami, México), dejando el nombre de Perú bien alto en el sector gastronómico.

El objetivo de este trabajo, es conocer un poco más de esta empresa: cuál ha sido suhistoria, que productos ofrece, como se desarrolla en el mercado, que estrategias utiliza, cual es su enfoque, etc. Para lo cual, usaremos todos los conceptos aprendidos de Marketing, a lo largo del ciclo, para llevar a cabo un completo análisis sobre esta gran empresa: Pardo´s Chicken.

1. Antecedentes de la empresa

En este punto, vamos a considerar dos aspectos importantes: unareseña histórica, para conocer un poco más, como se creó esta empresa, y cómo se ha ido desarrollando; y una descripción de la empresa, para saber cuál es su razón de ser y cuáles son las expectativas a futuro que desea lograr[3].

1. Reseña histórica

El comienzo de Pardo´s Chicken data del año 1986, cuando un grupo de empresarios con mucha visión fundan el 6 de diciembre...