Marketing

MA Ilse Polanco

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Definir la función de las operaciones
Describir los tipos de operaciones.
Describir las principales tareas y objetivos de
los gerentes.

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Consiste endefinir, operar y mejorar el sistema
productivo .

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El enfoque de las operaciones es acerca de cómo las
organizaciones en realidad hacen que las cosas
ocurran.

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EstratégicasTácticas
Operativas

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Un proceso en negocios consiste de
actividades desarrolladas por recursos que
convierten entradas en salidas.
La administración de procesos consiste en un
conjuntode políticas gerenciales que definen
cómo debe desarrollarse el proceso en un
lapso específico.

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En una empresa las salidas deseadas son los
productos
 Tipos
▪ Productos
▪ ServiciosENTRADAS


Entradas tangibles:

SALIDAS


Salidas tangibles:

 Personas
 Materia Prima



 Hamburguesa
 Suvenir

Entradas intangibles

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Salidas intangibles:

Información

 Huésped que se retira

 Tiempo

 Entrega de un mensaje

Física
De Ubicación
Intercambio
Almacenaje
Fisiológico
De Información

Manufactura
Transporte
Comercio
Serviciode Bodega
Servicios de Salud
Telecomunicaciones

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Todos los gerentes son agentes de
transformación y todos tienen una relación
directa con la operación de la empresa.

Operaciones dehospitalidad

El área de operaciones es la que
vela por la adecuada entrega
del servicio y se preocupa por:
Eficacia
Eficiencia
Calidad
Costos
Flexibilidad
Innovación

Propuesta de ValorEstrategia de Operaciones

Prioridades de Operación: Eficacia, Eficiencia,
Calidad, Costos, Flexibilidad, Innovación
Diseño del Sistema
• Producto / Servicio
• Diseño
• Elección de procesos• Ubicación y diseño de las facilidades
• Justo a tiempo

Planeación y Control
• Sistemas de inventarios
• Gestión de proyectos
• Calendarización
• Control estadístico de los procesos...