Marketing

Calamares Rellenos KALMAR
PROYECTO DE FUNDAMENTOS DE MARKETING

2011
Ing. Cristian Yépez
TES
26/05/2011

Empresa:
Kalmar S.A.

Nombre del Producto:
Kalmar

Misión:

Proveer mariscos congelados y precocinados para facilitar la preparación de los mismos en las casas de las familias Ecuatorianas , ofreciéndoles lo mejor del mar en sus mesas; contando con un alto proceso de calidady preparación de sus mariscos preferidos.

Visión:
Ser considerados como Proveedores de alta calidad en la Categoría de mariscos Congelados especialmente en el segmento de mariscos con rellenos, dentro de las principales ciudades de la Region Costa (Guayaquil , Machala, Manta , Salinas) , Sierra ( Quito) y Austro (Cuenca).

Objetivo General

Estar posicionados en la mente de losconsumidores como Proveedores de Mariscos congelados con nuestro producto estelar “Kalmar”.

Objetivos Específicos

* Capacitar al personal interno y de activaciones por lo menos una semana antes de las activaciones.

* Tener un porcentaje de crecimiento del 12% en el primer año.

* Crecer en un 10% en las distribuciones después de los primeros 3 meses.

Justificación del ProyectoPensamos en la creación de esta empresa por algunas causas.
La idea surgió viendo el día a días de las mujeres que son amas de casa y que aparte trabajan entre 8 y 10 horas. La rutina diaria se vuelve una costumbre que sólo termina en CANSANCIO y ABURRIMIENTO. Estas dos sensaciones que se pueden hacer crónicas repercuten directamente en el comportamiento y predisposición que la mujer vaya a poner almomento de realizar sus quehaceres culinarios.
Partiendo de este punto, pensamos en que “la vida tiene que ser más fácil para las mujeres”, que los alimentos que deberían venir cada terminados para ahorrar tiempo, energías, y disminuir el cansancio en los quehaceres domésticos
Al menos en nuestro país no se comercializa muchos productos precocinados, enlatados, o empacados congelados y lospocos que se distribuyen pues tienen un alto precio para los consumidores.
Esa fue la idea principal del por què escogimos crear un producto congelado recocido. Ahora, por qué escogimos como producto el calamar, un marisco?
Aunque en el Ecuador existe una vasta gama de mariscos que se pueden comercializar de diferentes formas, sin embargo hay que explotarlo más. Cierto es que se venden pescados ycamarones congelados listos para prepararlos, sin embargo en esta línea no se ha incrementado la gama de alternativas entre las que el cliente puede escoger a sus anchas. Por eso y más escogimos los calamares, marisco que al momento de su cocción son suavecitos, no se los come a menudo, por eso pueden tener más acogida ya que estarán más accesibles a las personas y en supermercados donde recurrencientos y cientos de personas de clase media, media- alta, y para la clase alta hemos escogido a Supermaxi.
Creamos este producto no solo con la idea de querer aparecer con calamares listos para preparar, NO!. Nuestra fue más allá, poner en el mercado un producto listo para CONSUMIR, esa es otra ventaja y característica de nuestro producto, que ya está cocido y listo para su consumo, ahorrándolela fatiga a la ama de casa de no sólo ir al mercado a comprar el marisco, sino también de llegar a su casa limpiar el marisco, y a parte rellenarlos.

DESCRIPCIÓN DE TODO EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
El proceso de transformación relativa que recibe el calamar es prácticamente nulo; sin embargo, esta especie sí requiere de cuidados especiales para que su calidad sea la adecuada.Los pasos que se llevan a cabo para la manipulación del y calamar se mencionan a continuación:

ANTES DEL PROCESAMIENTO
1. Una vez que el calamar ha absorbido la carnada es capturado por los pescadores, los cuales lo separan de la misma.
2. El producto, se procede a introducirlo a unas tinas que hacen la función de neveras, en las cuales se conserva el producto de los agentes agresores...