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CURSO: FUNDAMENTOS DE MARKETING

Docente: Juan Carlos Mattos Pacora

Plan de Negocio:

Cuchara Verde Restaurante Vegetariano-Vegano

Integrantes-Equipo de colores
Israel Ortiz, Alexandra Lineth
Gutiérrez De la Rosa, Lisset
Ventura Diaz, Cecilia
Lizana Salazar, Helen
Lozano Suca, Lidia
Meza Oré, Treyse
Chang, Jackeline


Sección: 2MA31
Ciclo: II


Introducción

Anteel aumento en el consumo de productos saludables y las nuevas tendencias alimenticias que están sufriendo Lima y las grandes ciudades del país, en dónde son los restaurantes y establecimientos vegetarianos de alimentos orgánicos y naturales de calidad apenas se pueden enumerar.
Se visualizó la oportunidad de cubrir una necesidad insatisfecha en un grupo de personas que por su salud, las nuevastendencias de bienestar y el cuidado del cuerpo o por su cultura vegetariana o vegana demandan restaurantes de nuestro rubro que nos lleva a emprender este proyecto de negocio. Nuestro objetivo es llegar a satisfacer los conos de Lima, Comas, SJL, Villa el Salvador, San Juan de Miraflores, y los distritos céntricos de la capital peruana.
Son estos distritos los que concentran la población en lacapital. También se puede mencionar que los restaurantes actuales, no tienen una combinación de innovación en sus ambientes, servicios, platos que ofrecen, organización de sus pedidos, prácticamente es lo mismo de hace años; la gente desea confort y en los conos de Lima no puede ser la excepción, por ello empezaremos en San Juan de Lurigancho.
A su vez observamos y evaluamos mediante un estudiode mercado que los conos están abandonados en cuanto a un servicio de restauración de altura, con higiene, buen servicio, confort, a excepción de las grandes cadenas de comida rápida en centro comerciales, que en su mayoría expenden alimentos que no comparten nuestra filosofía de nutrición con alimentos ecológicos, siendo una oportunidad de crecimiento por ser los primeros en ofrecer un servicio yproducto que acompañe a las nuevas tendencias, permitiéndonos convertirnos en una cadena de restaurantes para cubrir las necesidades expuestas.
En los últimos años se ha producido un incremento en el número de restaurantes vegetarianos en Lima, asimismo en Cusco, Piura, Trujillo, etc. La preocupación por una alimentación sana y equilibrada, las últimas crisis alimentarias, así como el culto alcuerpo, están moviendo a muchas personas a orientarse hacia los beneficios de una dieta sin carne. Este incremento en el número de restaurantes vegetarianos lo corrobora la Unión Vegetariana del Perú, que hasta el momento, cuenta con 1081 miembros de vegetarianos, cifra que cada año aumenta de forma significativa. El veganismo es una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de losproductos como la carne, el pescado, los lácteos, los huevos, la miel, los productos derivados de los animales, y otros artículos de origen animal como el cuero y las pieles. Se puede afirmar que es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la Naturaleza. Esto conlleva llevar una dieta sin productos de origen animal (vegetariana 100% o dieta vegana).
Como la malnutrición es un factortan fundamental del hambre mundial, cada año organizaciones veganas y vegetarianas gastan mucho de su presupuesto educando al público sobre el valor de la nutrición basada en vegetales. Sin embargo, ¿es esto verdaderamente suficiente?
La solución más práctica de servir directamente a una persona hambrienta, y que se encuentra en un nivel de pobreza, una comida vegetariana tiene un efecto mucho máspalpable sobre su estómago en esos momentos que cualquier programa de educación alimentaria.
Todas estas organizaciones y personas pueden ser equipadas con paquetes presentados profesionalmente conteniendo los estudios científicos más recientes que apoyan la dieta basada en vegetales.
Nosotros creemos firmemente que es responsabilidad de cada ser humano del planeta emprender acciones para...