marketing

DEDICATORIA (utilizar una frase alusiva al objetivo del trabajo)
Introducción:

















































1. GENERALIDADES:

1.1Datos Generales:


DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:
RAZÓN SOCIAL: Dulcería Doña Carmen.
DIRECCIÓN: Av. San Martin 814-Trujillo
PROPIETARIA: Olga Cachi
ADMINISTRADORA: Olga Cachi.
RESEÑAHISTORICO:
La historia de este negocio se remonta a 1900, cuando Carmen Teresa Porto carrero Taveda , oriunda de Cajamarca, decide emigrar a Casagrande con su esposo Santos Sánchez, y su única hija Juana. Pasado el tiempo y conociendo sus habilidades, tuvo la iniciativa de abrir una pequeña dulcería. En 1925 se muda a Trujillo, instalándose en la casa signada con el 814 de San Martin. En un iniciola señora Carmen atendía a fuera de la casa cocinando con los perolitos en braseros de leña. Su arroz con leche, leche asada y manjar blanco se volvieron populares y contando con un fiel publico dulcero instalo un pequeño saloncito en la entrada de su casa conocido desde entonces como “Doña Carmen.
En 1969 falleció la patrona fundadora dejando a su hija Juana Sánchez Porto carrero a cargo delnegocio o. Esta última falleció en 1995, y fueron sus hijas Olga y Luz Elena Cachi Sánchez quienes abrazaron la tradición familiar y continúan cada una independientemente administrando una dulcería. Olga ya lleva trabajando 14 años en Doña Carmen, mientras que su hermana se encuentra a una cuadra de la dulcería San Martin.
En este rinconcito para golosos la señora Olga Cachi sirve con cariño lostradicionales postres de su abuela hasta la fecha actual
SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA
Hoy en día Doña Carmen es una empresa que ha logrado mantenerse en la mente del consumidor teniendo una participación en el mercado Trujillano, siendo una de las empresas líderes en este rubro.

Doña Carmen es una empresa que tiene años en este rubro y esta hoy con la idea de crecer ya que en laactualidad cuenta con un unico local y piensa poner una sucursal dentro de la localidad de Trujillo para atender a mas clientes deseosos de probar uno de los postres que brinda esta dulcería.



1.2. Visión:

Ser líder en el sector de postres, brindando siempre variedad de productos de sabores únicos e inigualables, desarrollando un trabajo de tradición, satisfaciendo siempre a nuestrosclientes, trabajadores y proveedores y Expandiéndonos en todo el sector trujillano.


1.3. Misión:

Somos una empresa dedicada a la producción y venta de deliciosos postres tradicionales de calidad y precio competitivo, con sabores auténticos y caseros para nuestros clientes que buscan degustar de un dulce y a la vez un lugar acogedor y familiar.



1.4Objetivos Estratégicos:1.4.1.Objetivos Generales

Apertura de nuevos locales, abriendo una sucursal dentro del distrito de Trujillo, contando con un personal idóneo.
Establecer los procesos de producción de cada tipo de postre para que se generalice las operaciones.
Mejoramiento de las áreas del local.
Brindar productos de calidad y precios competitivos.
Mejorar en el servicio al cliente.



1.4.2.Objetivos EspecíficosCrecer en proporción del 10% Anual dentro de un año en el nivel de ventas.
Reducir en un 5% los niveles de costos de producción dentro de los próximos 6 meses.

1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL:
2.1ANÁLISIS DEL MACROENTORNO:

2.1.1. Factores Económicos:




En estos datos podemos ver como el PBI Peruano ha ido creciendo cada trimestre en lo cual se refleja resultados positivos por locual significa que cada día existen personas con mayor capacidad de compra, de este modo influye en la compra de las personas en el Perú y beneficia a los negocios.

2.1.1.2 Nivel de Empleo:
La ciudad de Trujillo una de las provincias con mayor oferta de empleo con respecto a otras ciudades. Según el presidente del Directorio del Banco Central de Reserva (BCR), Julio Velarde Flores, quien...