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PARDO´S CHICKEN PLANEA CRECER UN 15% MÁS ESTE 2013
Pardo’s es una marca con 26 años en el mercado y que ha ido creciendo a pasos agigantados.  Para este nuevo año calculan abrir entre 6 o 7 locales más en Lima y crecer un 15% más. El 2012 lo cerraron con 28 restaurantes, US$ 66 millones a nivel nacional y con un crecimiento de 20%. Además, el restaurante Planet Chicken y Hnos. Pasquale decomida rápida siguen expandiéndose
“Pardo’s es una marca afortunada porque ha sabido entrar en el corazón de los peruanos.Está posicionada como un restaurante de pollos a la brasa con grandes productos bandera (el Pardos Brasa, el ají, la chicha) y otros que completan la carta, que son de gran sabor y que el cliente los ha adoptado como preferidos (el Pardos Parrillero, el anticucho, las mollejitas)”,nos cuenta Alejandra Cáceres, gerente de marketing de la empresa. 
Además, Pardo’s Chicken viene trabajando en lo que se llama “el momento de la verdad”. Es decir, se busca que todos los contactos y experiencia que tienen con el cliente, esto a través de los colaboradores y el producto que se entrega, sean satisfactorios. Esto se monitorea desde la franquicia a través de colaboradores que dansoporte en operación y entrenamiento.
 En cuanto a la nueva adquisición de la franquicia chilena por parte de la empresa Dominó, Cáceres dijo que confía en la experiencia de Dominó y sabe que el crecimiento de Pardo´s Chicken comenzará a verse muy pronto. Alejandra Cáceres dijo: “La franquicia es un modelo de negocio que te permite crecer rápidamente y replicar la operación en diferentesmercados.” Sobre nuevos restaurantes en el exterior, afirmó que actualmente tienen proyectos y conversaciones con inversionistas extranjeros. La gerente de marketing de la cadena de pollerías nos contó que en el 2012, el nuevo formato de Planet Chicken lo cerraron con $2millones y solo 3 locales. Este año ya tienen uno nuevo y se vienen otros que en su momento se estarán informando.
1. ¿Qué perfil tiene elconsumidor de Pardos?
El cliente de Pardos en su mayoría  es una persona de edad entre 30 y 45 años, ejecutivos, padres y madres de familia que aprecian comer bien, les gusta disfrutar del buen sabor de la comida peruana.  Tiene muy clara la relación precio/calidad, no solo valora el producto sino también el sentirse bien en el lugar que lo consume.  Son personas modernas y progresistas que valoranel concepto y están dispuestos a consumir productos de status.
Este cliente es muy probable que haya venido consumiendo Pardos años atrás, donde visitaba el restaurante acompañado de sus padres, con quienes aun lo hace y que ahora adicionalmente  lo hace solo, en pareja, con amigos o trayendo a su propia familia.
El tradicional pollo a la brasa que Pardo's Chicken ofrece desde sus inicios
enla Av. Pardo en Miraflores


2. ¿Consideras que la marca Pardos Chicken está bien posicionada en Perú? ¿Por qué?
Si, Pardos es una marca con 26 años en el mercado y siempre ha sido muy querida. Es una marca muy cercana con su público y lidera la categoría en su segmento.
Pardos es una marca afortunada porque ha sabido entrar en el corazón de los peruanos.  Esta posicionada como un restaurantede pollos a la brasa con grandes productos bandera (el Pardos Brasa, el ají, la chicha) y otros que completan la carta, que son de gran sabor y que el cliente los ha adoptado como preferidos (el Pardos Parrillero, el anticucho, las mollejitas), que por cierto, son productos de tradición.

















3. ¿Cuáles crees que han sido las herramientas de comunicación que ayudarona que hoy en día Pardos sea tan exitoso?
Más que una herramienta de comunicación, creo que el éxito se debe al sabor y a la atención. Cuando una marca cuenta con un buen producto y a la vez es acompañado de valor agregado, esta tiene muchas probabilidades de ser exitosa.
Nosotros venimos trabajando en lo que llamamos “el momento de la verdad” es decir, todos los contactos que tenemos con el...