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TERCER TRABAJO DE MARKETING

CASO “EL MERCADO DE LOS HELADOS, DONDE INNOVAR ES UN JUEGO”





PRODUCTO:
“Sweet sensation”
Un placer saludable
Macro entorno- Análisis modelo Pestal
Político y Legal:
Políticas del gobierno en el sector (de existir): regulación de precios, normas, impuestos específicos. Aparentemente no hay ningún tipo de regulación por parte delgobierno ante la industria de los helados, sin embargo, con el programa “ELIGE VIVIR SANO”, hace un llamado a preferir los helados de agua, ya que, éstos contienen de cada 100ml. Aproximadamente 143 calorías, mientras que los helados de leche tienen más de 219 calorías en la misma porción.
En esto podemos hacer énfasis en que existe una ley para los productos que ingresan al mercado chileno y esLa Ley Nº 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, conocida popularmente como la “Ley Super 8”, dado que uno de sus objetivos apunta a disminuir el consumo de dulces y golosinas en los menores de edad evitando la venta de estos productos en los colegios, comenzará a aplicarse el 6 de julio de 2013, justo un año después de su publicación y una vez emitido elreglamento que establezca la forma en que operará.
El Ministerio de Salud (Minsal) levantó una propuesta de reglamento, la que se encuentra enconsulta pública en su sitio web para que pueda ser analizada por los organismos interesados y por la ciudadanía en general. La razón es que aunque la mayor parte de los contenidos de la ley han sido ampliamente conocidos por la opinión pública tras suaprobación en el Congreso Nacional, la mayor parte de su articulado requiere de un reglamento para entrar en vigencia y poder hacerse efectiva.
En lo sustancial, la ley:
dispone que los fabricantes, productores, distribuidores e importadores de alimentosdeberán informar en sus envases los ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos y su información nutricional
prohíbe la comercializaciónde alimentos altos en grasa, sal y azúcar en los establecimientos de educación parvularia, básica y media
prohíbe la publicidad de estos alimentos y la entrega de regalos como gancho para la venta de alimentos destinados a los menores de 14 años
 

Sabiendo esto damos por hecho que nuestros productos contaran con un etiquetado que sea fidedigno con la elaboración de éste, al interior de suenvase. considerando que la nueva ley de etiquetado entrará en vigencia a partir del mes de julio del presente año, debemos adecuarnos a ella.
Aspecto Económico:
Chile es el mayor comprador de helados en América Latina
Para la cadena de helados SAVORY, la temporada de invierno representa el 20% de las ventas anuales, índice que pese a ser menor comparado con las utilidades del resto del año, esrelevante mantener.
 Aunque cada día más los helados gourmet están pegando fuerte en el mercado, los tradicionales helados "de paleta", o de compra impulsiva-casual, siguen llevándose el 70% del sector, con ventas por US$ 466 millones cada año, según Euromonitor.

Como pudimos ver en el caso de estudio que nos presentan para realizar este trabajo, pese a las bajas de ventas en la industriaheladera, no significan bajas garrafales, no importando la estación del año, los chilenos consumimos helados, aunque notoriamente en épocas estivales aumenta hasta un 70% en sus ventas, podemos decir que es un mercado viable y amplio.
Aspecto Social:
En este mercado, se puede innovar y abarca un gran espacio dentro del consumo de alimentos en la sociedad.
Nuestro producto tendrá distintosformatos, por esto, sus precios estarán al alcance de diversos grupos socioeconómicos, los cuales detallaremos más adelante.
Para hacer mención del texto “al chileno le gusta tomar helados”, más que una expresión, es una realidad, es comprobable; distintas investigaciones lo demuestran. Niños, adolescentes, adultos e inclusive ancianos gustan en diversas ocasiones de deleitarse con un helado; en...