marketing



Centro de Formación Técnica
Santo Tomas - Valdivia
Técnico en Administración


ACEITE DE AVELLANAS



INDICE GENERAL
1.
1. INTRODUCCIÓN

En los últimos años los productos naturales, han suscitado un interés considerable en nuestro país y a nivel mundial, ya que se está reconociendo cada vez más suimportancia para el aprovechamiento integral de los recursos.
En Chile, en el bosque nativo, aún habitan especies forestales que pueden ser mejor aprovechadas por la industria. Una de estas especies es la llamada GEVUINA AVELLANA MOL o comúnmente conocida como el avellano chileno. Esta especie alberga en su fruto una semilla comestible conocida como avellana.
La avellana es usada en lafabricación de aceites y productos alimenticios. Este producto, pese a tener un gran potencial comercial, no se ha desarrollado adecuadamente y debe competir con otros tipos de aceites que están bien posicionados dentro del actual mercado como por ejemplo el aceite de oliva.
Es por ello que nuestro proyecto está enfocado a la producción de una nueva línea de productos naturales, como es lacomercialización del ACEITE DE AVELLANA GASTRONÓMICO.

2. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA


SUR SILVESTRE LDTA. Es una sociedad que se centrará en procesar y distribuir un producto gourmet elaborado con avellana, tal como, el aceite de avellana (pudiendo diversificarse más adelante). Nos enfocaremos en la XIV región de Los Ríos, en particular en la Capital Regional: Valdivia, en donde presentaremos nuestroproducto, a través de: Locales Comerciales Gourmet, Hoteles, Casinos, Restaurantes y Cadenas de Supermercados.


2.1 GIRO

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ACEITE COMESTIBLE DE AVELLANA.
Guiados por el SII, en el cual se encuentran todos los códigos de Actividades Económicas, nuestro giro quedaría de la siguiente manera:

INDUSTRIAS MANUFACTURERAS NO METÁLICAS
Código
PRODUCCIÓN,PROCESAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Afecto a IVA
Categoría 
Tributaria
Disponible Internet
151410
ELABORACIÓN DE ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN VEGETAL
SI
1
SI



2.2 ANÁLISIS DEL MACRO Y MICROENTORNO

MICROENTORNO

Proveedores: Nuestra materia prima la encontraremos con dos empresas productoras de avellanas, AVELLINA LTDA – AVELLANA NATURALS LTDA.
Nuestros insumos son suministradospor la empresa GARRIDO LTDA.
Clientes: Estamos destinados al adulto y adulto joven, estimados en un rango etario entre 25 a 50 años, cuyo poder adquisitivo sea medio alto o alto, ya que es un producto gourmet, de excelente calidad, es por ello que su valor es elevado. El que hoy está comprando es un cliente informado.
Mercado: Nos encontramos con dos tipos de mercado:
Mercado Gourmet:Dedicaremos a presentar nuestro producto en locales Gourmet, destinados a hoteles, casinos y restaurantes, para la elaboración de su gastronomía, y así puedan ampliar su carta con productos nuevos e innovadores.
Mercado individual: Es un mercado dispuesto a comprar el producto pero que no tiene la suficiente información del producto. Para poder llegar a este mercado es importante entregar información yeducar al cliente sobre las propiedades y benéficos de nuestro producto, de tal forma de crear lazos de fidelidad con el cliente entregar información.
Competidores: Los principales competidores son los aceites de avellanas importados y aquellos producidos en Chile que abarcan un porcentaje pequeño en el mercado potencial y que sin embargo tenemos un principal sustituto como el aceite de olivaque es el que abarca mayor porcentaje del mercado de aceite saludable Nacional.
Gobierno: En Chile, existen distintos fondos concursables que subvencionan negocios de mercado emergente y así se puede postular a proyectos para capacitar la apertura a nuevos destinos, ayudando a la exportación del producto.
Medios Privados de financiamiento: Los bancos están abiertos a apoyar los micros...