Marketing

Resumen.

Nosotras como empresa queremos innovar en el mercado de la cerveza artesanal con un nuevo producto, en donde incorporaremos nuevos sabores que la hacen distintas a la cerveza común, pudiendo llegar a distintos segmentos en el mercado, utilizando todos los accesorios y tecnologías necesarias para que se pueda realizar.
Nuestro resultado como empresa es que nuestro producto seaconocido a lo largo del país para que así seamos un proveedor masivo.



Introducción.

En nuestro estudio, la cerveza es considerada como la bebida alcohólica más popular de gran aceptación y de alto consumo por nuestra población, por ser de fácil acceso en cuanto se refiere a precio y lugares de adquisición frente a otras bebidas de esta misma categoría, la cual puede ser ingerida en cualquierocasión y así relacionarse socialmente, ya sea para calmar la sed o festejar algún acontecimiento especial.

Teniendo en cuenta que en nuestro mercado local se ha vuelto casi un mito beber cerveza (Porque a la hora de pensar en elegir una bebida alcohólica es lo primero que se le viene a la mente del consumidor) surgió la idea de introducir en el mercado local una nueva marca de cervezanetamente artesanal de buena calidad y al alcance del consumidor, teniendo como perspectiva ampliar nuestro lanzamiento al mercado nacional y posteriormente al mercado internacional.

El siguiente plan de negocio busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de este nuevo producto, la cual se le denominara cerveza LAS VIKINGAS; nuestro producto estará dirigido a hombres y mujeres mayores deedad, uno de los propósitos indirectos que tendrá este nuevo producto será el de fomentar el consumo de cerveza artesanal.


LA HISTORIA DE LA CERVEZA.

Los orígenes de la cerveza se pierden en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris.

Numerosos antropólogos aseguran que hace cíen mil años el hombre primitivoelaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El liquido resultante lo consumía con deleite para relajarse. La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000años a.C. En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma la gente en "alegre, extrovertida y feliz".

Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los países de la cuenca oriental del Mediterráneo. Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboran una cerveza quebautizan con el nombre de "zythum", descubren la malta y añaden azafrán, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y color. Y si entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida de a gente llana, los pueblos del norte de Europa festejaban con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y los triunfos sobre sus enemigos.

En la Edad Media nacería la"cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominación de origen, cuyo secreto guardaba celosamente cada fraile boticario. Los monjes lograron mejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida.

Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga laprimera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación.

La auténtica época dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío, y culmina en el último tercio del siglo XIX, con los...