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Minestrone (4 porciones)
Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y cocinar por 15 minutos, agregar la calabaza cortada en cubos, el zucchine cortado en rodajas, garbanzos, escarola, fideos y salpimentar. Continuar la cocción hasta que los alimentos estén cocidos y servir enseguida caliente, agregando hojas de albahaca frescaa último momento.
Ingredientes
* 1 zanahoria chica
* 2 rodajas de calabaza
* 1 zucchine
* 2 tomates peritas pelados
* 1 pocillo de garbanzos cocidos
* 1/2 planta de escarola rizada cortada con las manos
* 1/2 cebolla cortada en fina juliana
* 2 dientes de ajo picados
* Sal y pimienta
* Orégano, romero, albahaca
* 6 tazas de caldo de verduraslight
* 100 gr. de pasta seca para sopa (moñitos, dedalitos u otra

Hortalizas Salteadas (4 porciones)
Cortar el repollo y las espinacas en fina juliana, cubrir con rocío vegetal, calentar una sartén y rehogarlos hasta que pierdan la rigidez, agregar enseguida el vino y cuando éste se evapore condimentar con el curry disuelto en el caldo, la salsa de soja, sal y pimienta, continuar lacocción unos segundos, servir en los platos, verter 1 cdita de aceite en cada uno y decorar con las rodajas de tomates

4 porciones
Tiempo de cocción 10 minutos
110 calorías por p/ porción

* 1 repollo chino pequeño
* 2 atados de espinacas
* Rocío vegetal
* 1/2 vaso de vino blanco
* 1 cdita de curry
* 1 cda de salsa de soja
* 1/2 vaso de caldo light
* Sal ypimienta
* 4 cditas de aceite de maíz
* Para Decorar:
* Rodajas de tomate

Pollo Relleno (8 porciones)
Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar, calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla, luego agregar las rodajas de pan desmenuzadas y los hongos, retirardel fuego, escurrir y colocar en un bol, agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien. Extender las supremas sin piel sobre la mesada y cubrirlas con jamón, colocar encima los ingredientes del relleno, rnrollar, sostener con palillos y disponer en una asadera lubricada con rocío vegetal, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180º, alrededor de 30minutos, retirar del horno, sacar los palillos y servir acompañado de ensaladas frescas.

8 porciones
Tiempo de cocción 40 minutos
297 calorías p/ porción

Ingredientes
* 8 supremas de aprox. 150 gr.cada una
* 1 cebolla picada
* 4 rodajas de pan integral
* 1 cda de perejil fresco picado
* Orégano, laurel, tomillo
* 150 gr. de hongos secos
* 2 cdas de pasas deuva
* 100 gr. de jamón cocido
* Rocío vegetal

Yogur con Sabor a Mar (4 porciones)
Colar el jurel o la caballa, colocarlo junto con el yogur en una procesadora o licuadora, salpimentar y agregar la mitad de las alcaparras, procesar, colocar en recipientes individuales, agregar las alcaparras restantes enteras sobre la preparación y decorar con el perejil picado.
* 2 potes deyogur descremado sabor natural
* 1 lata de jurel o caballa al natural
* 1 cda de alcaparras
* Sal pimienta
* Perejil fresco para decorar

Crepes con Salmón (4 porciones)
Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar, calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal ydorarla, luego agregar las rodajas de pan desmenuzadas y los hongos, retirar del fuego, escurrir y colocar en un bol, agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien. Extender las supremas sin piel sobre la mesada y cubrirlas con jamón, colocar encima los ingredientes del relleno, rnrollar, sostener con palillos y disponer en una asadera lubricada con rocío...