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REGLAMENTO GENERAL PATIOS DE COMIDA
ENCUENTRO NACIONAL DE TURISMO COMUNITARIO VALLE ELICURA
17, 18, 19 Y 20 DE NOVIEMBRE

El presente reglamento tiene como fin establecer algunas medidasbásicas para el normal funcionamiento del evento cuyo objetivo es rescatar las tradiciones y generar una instancia de encuentro para quienes nos visiten en estas fechas. Oportunidad en la que se realizarándistintas actividades propias de las diferentes culturas de nuestro País como manifestación de la identidad Contulmana.


• Los locatarios que soliciten permiso para stand de comidas deberáncumplir previamente los siguientes requisitos con la finalidad e elevar las condiciones higiénicas y de calidad que la comisión se ha impuesto para este Primer Encuentro de Turismo Comunitario.
•Lavaplatos (deberán estar a más tardar el día viernes 28 de Octubre, en la mañana en la municipalidad con su nombre).
• 2 basureros con tapa que deberán retirar cada noche.
• VajillaUniforme.
• Las personas que atiendan en el patio de comida deberán tener una buena presentación personal. (Delantal, cabello tapado, guantes, mascarilla, hombres rasurados).
• Los locatariosdeberán tener a una persona que haga la función de cajero y personal exclusivo para atención de mesas.

• Sólo podrán vender bebidas alcohólicas durante la hora de almuerzo ( vino y cerveza) porlo que queda estrictamente prohibido el expendio de estas bebidas y otras tales como, pisco sour, piscola, ron, tequila y otras bebidas alcohólicas.

• La alimentación que se ofrezca en elPatio de comidas debe ser tradicional tal como: cazuela de ave y/o vacuno, asado de cordero, asado de vacuno, parrilladas, longanizas, pebre, ají merquén, sopaipillas, tortillas, ensaladas, empanadasetc. No se deben usar: hamburguesas, hot-dogs, pizzas u otras preparaciones no tradicionales. Si algún solicitante demostrara combinar ingredientes tradicionales mediante este tipo de platos,...