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informe exportación de frambuesas








¿QUE EXPORTAMOS?

Nuestra empresa exportara frambuesas de la zona sur del país hacia EEUU
Especies cultivadas: Rubus idaeus (Frambueso rojo), R. strigosus (Frambueso silvestre), R. occidentalis (Frambueso negro), R. neglectus (Frambueso púrpura).
Planta: Arbusto de 40 a 60 cm de altura que crece en los lugares pedregosos de las montañas, enterreno granítico. Tiene un tallo subterráneo, corto, que emite cada año ramas aéreas (vástagos) de dos años de duración. Éstos se desarrollan durante el primer año y en el segundo florecen y fructifican, para morir inmediatamente, siendo reemplazados por otros nuevos vástagos. El tallo subterráneo es muy ramoso y las numerosas ramas aéreas que la planta emite del cuello y de las nudosidades sondébiles, poco ramosas, con corteza gris amarillenta y cubierta de pelos amarillo dorados. En el segundo año la corteza se vuelve gris oscura, sembrados de aguijones delgados, espesos o raros y que destacan fácilmente. El tallo aéreo del año anterior posee en su extremo brotes laterales floríferos, mixtos, guarnecido de un cierto número de hojas.
Marco Teórico:
Una vez que el frambueso ha sidocosechado, ésta continúa activa, produciendo una serie de transformaciones químicas naturales. Se ha comprobado que existe absorción de O2 y eliminación de CO2, calor agua, así como también una pequeña, casi nula cantidad de etileno, componentes volátiles, etc.



El frambueso tiene la particularidad de que se debe cosechar cuando esté casi madura, puesto que su sabor y calidad no aumentan trasla cosecha. Es por esto, que las buenas prácticas de postcosecha sobre los cultivos de frambuesas son un factor esencial para llevar un producto de calidad al mercado. En Chile y en el Mundo ya existen parámetros postcosecha, en los cuales se rige la calidad del producto, estos parámetros se pueden definir como Temperatura Optima, Humedad Relativa, Enfermedades, Fisiopatias, ConsideracionesEspeciales, etc.
Frambuesas estado Fresco: Atributos de calidad para la exportación: Para la exportación de fruta en fresco, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), entidad encargada de fiscalizar que las exigencias fitosanitarias de los distintos países de destino de la fruta chilena sean cumplidas. Para esto se somete la fruta a inspección, en origen, por funcionarios del SAG.
La fruta con destino amercados de Europa y otros, exceptuando Estados Unidos, el resguardo de las condiciones fitosanitarios exigidas es de responsabilidad del SAG.Para el destino de Estados Unidos, el SAG efectuó un convenio con USDA-APHIS para que toda la fruta con destino a ese país, sea inspeccionada en conjunto USDA-SAG, siendo el USDA el que actúa como testigo de fe. El USDA lleva registros de rechazos de cadaespecie de 14 días móviles, si la especie a exportar supera el 25% de rechazos, se suspende la exportación por 2 a 3 años dependiendo de la especie. Para resguardar al país, la Asociación de Exportadores implementó una modalidad que es la Pre-Inspección, que funciona para regular las tasas de rechazos y no superar los porcentajes críticos de suspensión. Si estos son muy elevados, la Asociación deExportadores hace una solicitud formal al SAG para la implementación de fumigación como alternativa de entrada al mercado de Estados Unidos. La fruta fumigada no requiere la inspección USDA-SAG.



Frambuesa Congelada:
Atributos de Calidad para la exportación:
La materia prima entregada por el proveedor, es sometida a control de calidad a la llegada de los centros de acopio. Así la empresa,cancela la fruta según resultado de control de calidad de cada partida. Los pagos de esta fruta al productor, en un mes determinado se efectúan el día diez del mes siguiente. Posteriormente, esa materia prima es sometida al proceso de congelado, luego se clasifica en distintas calidades, según las exigencias de los mercados de destino y es embalada generalmente en cajas de 10 kilos embalados en 2...