marketing


FUNCIONES
SITUACION ACTUAL
RECOMENDACIONES



ADMINISTRADOR
-Planeación
-Organización
-Dirección
-Coordinación
-Control
-Evaluación
No existe motivación
No hay liderazgo
No seplanifica
Es reacio al cambio
Que se planifique bien
Que tenga carácter
Que realice la función de mejora continua.
Que celebre los cumpleaños de sus trabajadores.



COCINERO
-Higiene-Planeamiento del menú y preparación de alimentos
-Ordenes
-Selección de personal
No está correctamente uniformado
No sale en tiempo determinado el pedido
Que se ordenado en la cocina.
Queplanifique su lista de menú.
Que sea empático con sus compañeros.
Que los alimentos salgan a tiempo indicado.






MOZO
-Actitud de servicio
-Buena presentación
-Conocimientos básicos degastronomía
-Recibir con amabilidad
-Entregarles el menú
-Tomar las ordenes
-Ofrecer algunos postres
-Entregar la cuenta y ver que todo este cargado
-Despedir a los clientes
No está correctamenteuniformada.
No se abástese en atender a los clientes.
Realiza el rol de moza y ayudante de cocina.


Estar correctamente uniformada.
Ser carismática
Tener empatía con los clientes
Atenta a lospedidos y de los clientes.
Saludar
Conocer los gustos de los clientes fecuentes.
Presentarse y llamar por su nombre a los clientes frecuentes.
Ser alegre
Identificarse con el negocioMANUAL DE ATENCION AL CLIENTE
1. ADMINISTRADOR
a) Conocimientos
MISION
BUENO NOS ASEGURAMOS DE INFORMAR A LOS CLIENTES FIELES ASI COMO A LOSPOTENCIALES CLIENTES DE NUESTRO SERVICIO Y VARIEDAD DANDO HA INFORMAR LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS VEGETARIANOS.
UNO DE NUESTROS TRABAJOS ES TAMBIEM GENERAR CHARLAS GRATUITAS DE LOS BENEFICIOS DE LOSALIMENTOS.
DADO QUE LA INFORMACION DE LOS ALIMENTOS VEGETARIANOS Y NATURISTAS SON CONSIDERADOS SOLO PARA PERSONAS ADULTAS POR ELLO SE DECIDO GENERAR INFORMACION Y CAMBIAR LA FORMA DE PERCIBIR ESTO...