Marketingmix

1. Definición del proyecto
Nombre del local: Caramelo
Local situado en Galicia, Pontevedra, Baiona en la costa del Oceano Atlántico.
Se trata de un Lounge orientado principalmente a cócteles ybebidas con servicio de restaurante de alta gama con diferentes tipos de menú y sala de fiesta nocturna situado en un edificio de 3 plantas, ático, más terreno de X metros cuadrados en total. Cada plantaestará destinada (de abajo a arriba) sala de fiesta, cocina, bar y restaurante y el ático se destinará a la bodega.
2. Presentación del equipo humano
3. Plan de Marketing
Descripción de losproductos/servicio:
En lo referente al Lounge se hará hincapié en la coctelería ofreciendo una carta de cócteles variados con productos de alta calidad, copas variadas y vinos donde se ofertará cadasemana un cóctel.
Se ofrecerán productos a elección del cliente con lo respectivo a las marcas de alcohol, aguardientes y vinos.
Para la realización de los cócteles será necesario un camarero conconocimientos en coctelería y un ayudante para la preparación de la mise en place, guarniciones y todo lo que el coctelero requiera para el servicio.
Composición de cócteles: (tamaños, composición ymarcas)
Con base de Ron:
Daiquiri: (Copa Coctel)
Ron blanco (6/10), zumo de limón (3/10), azúcar (1/10)
Elaboración en coctelera
Guarnición: guinda roja
Mojito: (Vaso de Combianción)
Ron blanco(2/10), zumo de limón (o lima) (2/10), azúcar, soda (1/2), hojas de menta
Elaboración en vaso con hielo pilé

Con base de Ginebra:
Negroni: (Vaso on the rock)
Ginebra (1/3), Campari (1/3),Vermouth Italiano (1/3)
Elaboración en vaso mezclador o vaso
Guarnición: rodaja de naranja
Gimlet: (Copa Coctel)
Ginebra (2/3), zumo de lima (lima Ribes) (1/3)
Elaboración en vaso mezclador o vasoGuarnición: guinda verde
White Lady: (Copa Coctel)
Ginebra (5/10), Cointreau (3/10), zumo de limón (2/10)
Elaboración en coctelera
Guarnición: guinda roja
Golden Fizz: (Long Drink)
Ginebra...