Marmitaco

MARMITAKO PARA 6 PERSONAS


INGREDIENTE:

- 2.5 Kg Patatas de guisar.
- 8 Pimientos choriceros.
- 2 Cebollas (a ser posible rojas).
- 2 Dientes de ajo.
- 3 Pimientos verdes.
- 2 Tomates.
-1.5 Kg Bonito (limpio).
- 1 Puerro.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
- Laurel.
- Guindillas.


MODO DE HACER


Se hierve en una cazuela con agua, los despojos del bonito (piel y espinas),unpoco de aceite, sal, 1 rama de perejil, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 puerro para hacer el caldo.
A parte se hierven los pimientos choriceros.
Con un pasa pures se saca la carne de los pimientoschoriceros.
Se cascan las patatas peladas (no cortar).
En otra cazuela se pone aceite, las cebollas, los pimientos verdes en trozos pequeños con una pizca de sal a pochar, cuando esté dorado se pone eltomate pelado y se continua pochando, cuando esté muy dorado se pone el laurel y trocean las guindillas en la cazuela, y se rehogan las patatas (ya sazonado), seguido se pone la carne del pimientochoricero, se revuelve bien. Se añade el caldo que hemos hecho anteriormente. Se deja cocer a fuego suave, removiendo con cuchara de palo a ratitos. Se añade un poco de sal. Cuando las patatas ya esténcocidas se añade el bonito cortado en dados (ya sazonado). Se deja hervir durante 3 minutos más. Se mueve la cazuela “tipo pil-pil“ y se deja reposar. Se comprueba la sal y a COMER!!!!!!!!!!!!!!MARMITAKO PARA 6 PERSONAS


INGREDIENTE:

- 2.5 Kg Patatas de guisar.
- 8 Pimientos choriceros.
- 2 Cebollas (a ser posible rojas).
- 2 Dientes de ajo.
- 3 Pimientos verdes.
- 2 Tomates.
-1.5 Kg Bonito (limpio).
- 1 Puerro.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
- Laurel.
- Guindillas.


MODO DE HACER


Se hierve en una cazuela con agua, los despojos del bonito (piel y espinas),un pocode aceite, sal, 1 rama de perejil, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 puerro para hacer el caldo.
A parte se hierven los pimientos choriceros.
Con un pasa pures se saca la carne de los pimientos...