Marqueza de Chocolate

Marquesa de Chocolate



Ingredientes
Galletas María
Leche
Para el pudín de chocolate
1 litro de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla125 gr. de azúcar
vainilla
2 cucharaditas de maicena




Preparación
En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevopreviamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquitode leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.
Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde devidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar conlluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría denuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.









Paso a Paso

Iniciamos la preparación de la marquesa de chocolate, picando el chocolate en pedacitos

Derritiendoel chocolate con la mantequilla con la técnica del "Baño de María" 
(una olla dentro de otra olla con agua hirviendo)

Con los ingredientes listos, comenzamos de verdad a preparar el pudín dechocolate

Agregando las yemas de huevo batido, al "pudín"

Por fin !!! Agregando el chocolate derretido al Pudín

Se remojan las galletas María en leche, antes de agregar la capa de galletas sobreel pudín

Poco a poco, pusimos una capa de pudín de chocolate y otra de galletas remojadas en leche

Ya está casi lista la Marquesa de Chocolate
Que receta tan sencilla y deliciosa. Lo mejor de...