marti

1

2

1.INTRODUCCIÓ:
Aquest projecte té relació directe a un altre projecte fet anteriorment, en el
CFGM de producció agropecuària.
En el projecte creat anteriorment es desenvolupen una seria de fases per tal de
que la inversió inicial no sigui tan elevada fent així que en cada fase s’obtingui
un producte amb diferents característiques i valor comercial.
Seguidament es fa una petitaintroducció de com es desenvolupen les fases
següents:

1.1 Primera fase:
Dins la primera fase es comença per introduir-nos en el sector, consisteix en
crear dues naus de pollastres en semi llibertat. Amb elles obtenim una
producció trimestral ja que el pollastre que es crea té una vida de 77-91 dies i
no es pot completar un cicle tancat. Això fa que no es pugui anar a vendre al
detalloferint un producte constant. Tot això fa que estiguem dins una
competència perfecte.
Aquesta competència es troba dintre el sector avícola, dins el mercat del
pollastre de qualitat, on té un preu inestable i va variant segons la llotja.
És a dir, en la primera fase ens trobem amb un preu que es fixa a llotja i el
nostre pollastre no es diferencia dels altres pollastres de qualitat.

1.2 Segonafase:
Un cop ja ens trobem a la segona fase ampliem l’explotació amb 2 naus més.
Això fa possible que aconseguim una rotació de cicles de vida que ens permet
tenir un lot de pollastres adults pels sacrificis setmanalment.
Per una banda hi trobem un avantatge, i és que podem començar a crear-nos
el nostre propi mercat acostant-nos al món de la carnisseria pel sol fet de tenir
un lot setmanali constant. Això es fa per donar un valor afegit al nostre
producte obtenint així un major valor econòmic.
Aquest valor afegit es dóna gràcies a que nosaltres mateixos podem explicar,
en primera persona al client directe, com criem aquest pollastre.

3

Per altra banda, també ens apareix un inconvenient en la dificultat que suposa
entrar al mercat, és així com no disposem d’una carterade clients. En un
principi tindrem l’estratègia de portar setmanalment un lot a l’escorxadora en el
mercat de competència perfecte, és a dir, el preu que marca la llotja. Però tot i
així, una part d’aquests pollastres que van destinats a l’escorxador els vendrem
nosaltres directament als comerços per tal d’evitar intermediaris i donar valor
afegit.
En els sectors que ens aproximem a oferir elnostre producte són les
carnisseries.
Això ens permet poder diferenciar el nostre pollastre de qualitat dels altres de
qualitat, ja que, els nostres han estat criats en semi llibertat i sense forçar el
creixement ja que uns segells acrediten aquest maneig.
Com ja s’ha explicat abans un avantatge que també n’obtenim és el fet
d’eliminar uns intermediaris.
El que ens aporta evitar-los és elfet de poder anar a compatir amb un preu que
serà més alt que el que ens ofereix l’escorxador. Tenint en compte les
despeses que suposa sacrificar i distribuir el pollastre fins la carnisseria. El
marge de benefici és superior al preu de venda a l’escorxador.
Aquesta fase té un desenvolupament lent ja que una part del lot setmanal es
ven a l’escorxador i l’altre a la carnisseria. L’objectiude la fase és augmentar el
nombre de vendes a la carnisseria i disminuir el de l’escorxador (cartera de
clients).
Un cop assolit el repte de vendre tota la producció directament a carnisseria
ens proposem saltar a la tercera fase. Aquesta s’aconsegueix un cop tinguem
una amplia cartera de clients.

1.3 Tercera fase:
Aquesta fase és la més complicada i la més arriscada.
Consisteix en crearel nostre propi obrador en la pròpia explotació. El nostre
objectiu és donar més valor afegit pel fet d’haver criat i elaborat en la pròpia
explotació.
L’obrador l’utilitzem per tal de fer l’elaboració i transformació dels productes de
pollastre. Això fa que puguem incrementar el preu per kg de carn de pollastre.
També ens obra la porta considerablement amb els punts de venda ja que en...