MARTIARENA_QUISPE_EXPORTACIÓN_ AGUAJE

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
ESCUELA DE GRADUADOS

TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGISTER EN
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS OTORGADO POR LA
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

PLAN DE NEGOCIO PARA LA EXPORTACIÓN DE AGUAJE

PRESENTADA POR
Srta. Carla Soledad Martiarena Cueva
Srta. Diana Paloma Quispe Ordoñez

Asesor: Profesor Eduardo Court Monteverde
Surco, septiembre de2008

Agradecimientos
Expresamos nuestra mayor gratitud y profundo aprecio a:
Nuestro asesor, profesor, amigo y mentor Eduardo Court Monteverde, por
su valioso asesoramiento y guía durante toda la elaboración de este plan de
negocios.

A los profesores de CENTRUM quienes nos ofrecieron durante el
desarrollo de la maestría su confianza y calidad como docentes y con quienes
compartimos un valiosoe interesante proceso de aprendizaje.

A los profesionales, empresarios y personas vinculadas en el tema quienes
nos asesoraron de distintas formas y nos demostraron que la investigación y el
conocimiento son patrimonios de la humanidad.

A nuestros amigos por su incondicional apoyo.

A los que les falle y me siguieron queriendo,
a mi madre por confiar en mí y a mi padre y hermanas por
contemplary perdonar mis innumerables ausencias.
Diana Paloma

A tí Harvey Pearce mi amigo especial, a mi querida madre fuente de
inspiración, a mi adorado padre por su guía y comprensión,
y a mis hermanas por brindarme cariño y amor.
Carla Soledad

Resumen Ejecutivo
En el nivel macroeconómico resulta cada vez más claro que la iniciativa
empresarial es una de las claves para el dinamismo y la generaciónde empleos. El
nacimiento de nuevos planes de negocios genera el impulso necesario para el
empleo eficiente de los recursos, al elevar el nivel de la competencia en el
mercado de productos, acelerando el proceso de generación, difusión y aplicación
de las innovaciones tecnológicas y organizacionales.
La Amazonía peruana posee gran potencial para la bioindustria, mientras
que a su vez, la crecienteapertura y la globalización de los mercados le presentan
a ésta la oportunidad de desarrollarse con un enfoque de sostenibilidad, debido a
que las actividades bioindustriales persiguen una rentabilidad económica, social y
ecológica, abarcando la mejora de la calidad de vida de la población, la
responsabilidad de los actores en la conservación de los ecosistemas, la cohesión
social y la búsqueda denichos de mercado en la economía globalizada.
La explotación de productos nativos y de naturaleza orgánica es, por lo
general, un tema de capital importancia para el desarrollo de los sectores de bajos
recursos y rurales. Así, mejorar la calidad de vida de las personas con estrategias
coherentes que involucren la preservación de la biodiversidad, beneficiando a la
población de la zona, en lamedida que logre agregar valor a sus recursos
biológicos y generar ventajas competitivas dinámicas con un enfoque de
sostenibilidad, es uno de los objetivos de este Plan de Negocios.
El aguaje (Mauritia Flexuosa L. f.) es uno de estos frutos amazónicos que
son conocidos en la actualidad únicamente por su uso no industrial, que se puede

encontrar en la fabricación de helados y en algunas otraspresentaciones, o como
fruto. La propuesta de este Plan de Negocios es innovadora, ya que plantea la
posibilidad de aprovechar la pulpa del fruto liofilizado como insumo industrial
para la obtención de beta caroteno, debido a la alta concentración de vitamina A
que se encuentra en la pulpa. La demanda mundial de betacaroteno es creciente y
cada vez se buscan más fuentes naturales de abastecimiento, depreferencia
orgánicas. Este Plan de Negocios demuestra la factibilidad de este proyecto.

Abstract
In the macroeconomic level, it turns out to be clearer that the business
initiative is one of the keys to the dynamics y creation of jobs. The forthcoming of
new business plans generates the necessary impulse to job efficiency in terms of
resources, by elevating the level of competence in the...