Maryleidy

Hostess
La anfitriona o hostess del restaurante es el primer punto de contacto para el cliente. Es responsabilidad de esta persona revisar que el cliente sea atendido desde el tiempo que entrahasta que abandona el restaurante. La forma en la que la anfitriona se conduce y sirve al cliente influenciará que el cliente quiera volver al restaurante. Por lo tanto es muy importante que ésta entiendasus asignaciones y responsabilidades para que los clientes tengan una muy buena experiencia culinaria.
La función principal de la Hostes es encargarse de las reservaciones de mesas en el restaurantde manera que no se presente algún problema a la hora de ocupar los lugares.
Se encarga también de verificar los espacios disponibles en platillos y recibir amablemente a toda la clientela que esteen el restaurante hasta pasarla a sus mesas respectivas. En algunos casos no muy comunes auxilia y ordena al servicios de meseros.
Hostess es el femenino de host, palabra inglesa que significaanfitrión, y en efecto se refiere a la persona que recibe a los clientes en un restaurante, les asigna mesa y los acompaña hasta ella.
La función de la Hostess depende de las politicas de cadaestablecimiento de A y B, pero en general, las funfiones mas comunes son las siguientes:
 Da la bienvenida a los clientes
 Asigna mesa a cada cliente (tomando en cuenta sus necesidades, como: área de fumar ono fumar, acceso con rampas, etc. y si la ocupación lo permite, tomando en cuenta también sus peticiones, como: en la terraza, cerca del piano, etc)
 Localiza las reservaciones de los clientescuando llegan al restaurante
 Indica a los clientes que lleguen después en donde se encuentran los comensales que buscan
 Debe tener nociones de ingles o hablarlo (dependiendo la categoría delrestaurante)
 Debe tener nociones básicas de los diferentes alimentos que se ofrecen en la carta, los precios aproximados, el tipo de cocina que ofrece, las distintas áreas del restaurante, restricciones,...