masa de pastelitos

Masa para pastelitos fritos




Con esta receta puedes hacer pasteles fritos para tus niños, es una masa rápida y muy sabrosa
Ingredientes (5 comensales)
2 tazas de harina de trigo
1/2 barrita de margarina o 50 gramos
aprox 1/2 taza de agua fria puede variar de acuerdo al clima
1 cdta de sal
Rellenos de su preferencia (queso, jamón, pollo,etc)
Aceite para freir

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Cómo hacer Masa para pastelitos fritos paso a paso
1. En un bol se echa la harina de trigo y la margarina, si la margarina esta fria, se debe cortar en pequeños trozos y luego con las manos se va uniendo hasta formar una masa.
2. Luego se va agregando el agua poco a poco mientras se esta amasando. Debe quedar suavecita y no debe pegarse a los dedos. Y sedeja reposar mínimo 10 minutos antes de extenderla.
3. Una extendida se corta con cortadores redondos o se recortan cuadrados y luego se les agrega el relleno de su preferencia. (Queso, jamón, pollo, etc) se unen las puntas con un tenedor mojado con agua.
4. Luego se fríen en abundante aceite caliente. O si se prefiere solo se recortan y se fríen en abundante aceite caliente y luego se les espolvorea azúcar enpolvo.


ingredientes

500 grs. de harina de trigo
2 huevos
dos cucharadas de mantequilla
sal
agua
Preparación
Para la masa

Coloque la harina en una tabla o bol, haciéndole un hueco en el medio, agregue la mantequilla, los huevos y la sal, mezcle bien y vaya agregando agua poco a poco hasta formar una masa elástica, amase suficientemente, hasta obtener una masa muy suave y no se peguea las manos. Deje reposar 30 minutos.


Galletas caseras
Ingredientes
2 barras de mantequilla sin sal (200g)
1 taza de azúcar glass (170 g)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharaditas de extracto de almendra (opcional)
2 ½ tazas de harina para todo uso (aprox. 300-320 g)
1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de manoo una batidora de pie equipada con un batidor plano. Añadir el huevo y mezclar bien.
2. Añadir el extracto o extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.
3. Cubrir y dejar reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie enharinada yextender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.
4. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel pergamino o de horno durante 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 18 minutos.
Esta receta de galletas caseras rindepara 8 ó 10 galletas grandes o 20-25 más pequeñas.







Pan casero
INGREDIENTES:

1 kg harina todo uso
5 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de levadura seca
2 tazas de agua
1¼ barra de mantequilla (+/- 160 gr)
2 cucharadas colmadas de leche en polvo
2 cucharadas de anís dulce en granos
¾ cucharada de sal

PREPARACIÓN:

Reserve media taza de harina, ¼ de barra demantequilla y una yema de huevo.

Tibie las dos tazas de agua, agregue una cucharada de azúcar, disuelva la levadura en ella suavemente, coloque en un sitio tibio y oscuro por 10 minutos mínimo.

Se sabe que la levadura levanto porque hace como una espuma sobre ella. Colóquela en un bol grande y agregue entonces los huevos, el azúcar, la leche en polvo, la mantequilla (derretida pero a temperaturaambiente), la harina, el anís y la sal, amase hasta que todo se una bien y no se pegue en el bol.

Amase con vigor sobre una mesa hasta obtener una mezcla suave que no se pegue de las manos, una vez logrado este punto amase por lo menos cinco minutos más. Divida la masa (córtela) en dos pedazos iguales.

Coloque cada pedazo en una bandeja engrasada y enharinada, y deje reposar en un sitio...