mashua

Mashua

Resumen: En este trabajo se desarrolló todo lo relacionado al cultivo, cuidado, cosecha y venta del tubérculo llamado (mashua). Pude identificar quela planta de la mashua posee un porte herbáceo, de tallos cilíndricos y hábitos rastreros como el mastuerzo, tiene crecimiento erecto cuando es tierna y detallos postrados con follaje compacto cuando madura, posee flores solitarias de distintos colores que van desde el anaranjado hasta el rojo oscuro, el número deestambres varía de 8 a 13, y el tiempo que permanece abierta oscila entre 9 y 15 días, los tubérculos son cónicos y alargados con un ápice agudo.Introducción

La mashua es un tubérculo que pertence a la familia Tropaeolaceae y su nombre científico es Tropaeolum tuberosum, se han reconocido más de 100variedades de mashua, por el color se reconocen muchas variedades como: Occe añu, yana añu, puca añu, yurac añu, ckello añu o sapallu añu, checche añu y muruañu; crece en forma silvestre o cultivada en la cordillera de los andes desde Colombia hasta Argentina pero la mayor concentración se encuentra en Bolivia y en elPerú entre los 3.500 y 4.100 msnm, hoy ha sido introducida con éxito a Nueva Zelanda. La mashua es muy consumida en los andes ya que es muy rústica, por ellopuede cultivarse en suelos pobres, sin uso de fertilizantes y pesticidas y es de mucha importancia en esa región debido a diversos beneficios que brinda,primeramente los tuberculos miden de 5 a 15 cm de largo, tienen forma cónica alargada, yemas profundas, y variados colores como el amarillo, blanco, rojizo,...