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CULTIVO DE PALTO

CENTROS DE ORIGEN: SegúnVavilov el palto es originario del llamado centro Principal de Origen VII, que incluye a México, Centroamérica y el Caribe.Los indicios existentes al respecto nos hacen suponer que el aguacate se originó y fue domesticado (al igual que otros cultivos), en las partes altas de Guatemala (Centroamérica), así como en las partes altas del centro y oriente deMéxico y a lo largo de América del sur (hasta lo que es ahora Colombia, Ecuador y Perú).

ORIGENES DE LAS RAZAS DE PALTAS:

MEXICANO: Los ejemplares de Persea americana originados en las zonas altas del centro y este de México generan la Raza Mexicana.

GUATEMALTECO: Los de las zonas altas de Guatemala generan la Raza Guatemalteca.

ANTILLANA: La Raza Antillana proviene de las primerasplantas encontradas en Las Antillas.

HIISTORIA DEL PALTO:La palta es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en América Central y México, país éste último que le dio el nombre de aguacate.
La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos.
El primero en mencionar el aguacate en un documento escrito fue Martín Fernández de Enciso (Suma de Geografía 1519).Las crónicas de Pedro de Cieza también hacen referencia a la abundante cantidad de "paltas" encontradas en la zona de Colombia y en el litoral ecuatoriano.
Sobre la historia de la llagada al Perú, el cronista mestizo peruano Garcilazo Inca de la Vega (Comentarios Reales de los Incas) relata como Túpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de losPaltas, llevó al Cuzco "ese delicioso fruto llamado Palta".

IMPORTANCIA DEL CULTIVO:El cultivo de palto en la actualidad viene tomando gran importancia y demanda en el mercado mundial por proporcionar en su contenido un alto valor vitamínico natural. Nuestro País cuenta con excelentes condiciones agro ecológicas para la producción de paltos en la costa central, vallesinterandinos y la selva central. Estas características permiten que en el Perú sea posible producir paltos en diferentes épocas del año, permitiendo el crecimiento de agroexportación nacional.El palto es un cultivo que tiene un excelente desarrollo en las condiciones en el Perú, haciendo posible cosechar en diferentes épocas del año, siendo uno de los cultivos con grandes perspectivas deexportación principalmente al mercado de la Comunidad Económica Europea.

PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCION DE PALTO:

A NIVEL NACIONAL:Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco.
El área destinada al cultivo de palta es de aproximadamente 12 mil hectáreas, de las cuales cerca de 2,2mil son de la variedad 'Hass' y 3.000 de palta tipo Fuerte.

A NIVEL MUNDIAL:México es el principal productor de aguacate, superando el millón de toneladas anuales, seguido por Chile y Estados Unidos y, en cuarto lugar, Sudáfrica. América concentra el 60% de las plantaciones mundiales. En México, el aguacate se cultiva en 25 estados del país, siendo Michoacán el principal productor.

ESTUDIODE LOS FACTORES DE PRODUCCION: Los principales factores para tener una alta producción y buenos calibres en Paltos son los siguientes:

RIEGO: Uno de los principales problemas, es el desconocimiento real de las necesidades hídricas sobre el rendimiento, particularmente en el caso del palto, especie muy sensible tanto al déficit como al exceso de agua. Por su parte el manejo del riego en loscultivos de paltos es responsable directo del crecimiento y desarrollo de los árboles, como de la productividad y calidad de la fruta cosechada.

NUTRICIÓN: Los rendimientos de los cultivos de paltos son bajos, cuando se comparan con los de manzanos, durazneros y cítricos. Por una parte, esto es debido a los altos costos de energía que necesita el Palto para sintetizar los aceites en su fruta,...