Master en Enogastronomia Italiana

Carta de
Bocaditos gourmet

Catering Gourmet
Lima, 2010-2011

Tzabar – gourmet Mediterráneo.
Catering profesional, coffee break y bocaditos finos

Bocaditos gourmet clásicos
Bocaditosgourmet clásicos - fríos
 Medallones de queso cremoso de cabra envuelta con almendras tostadas y caviar
de fresa.
 Ceviche-shot de camarones cocidos en su coral, laminas de camote y espuma de
lechede tigre.
 Conchas con salsa de queso parmesano, espuma de limón y perejil, galleta de
ajonjolí.
 Shushi-Rolls de langostinos, queso crema y palta al limón y shashimi torigashi.
Bocaditosgourmet calientes
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Brocheta de pollo crocante con salsa de higos y espuma de granadilla.
Bombón liquido de ají amarillo, salsa de vino tinto y queso parmesano.
Bombón líquido de pate consalsa de chutney de mango y aire de culantro.
Brochetita de pollo envuelto de arroz crocante, salsa de coco y maní.

Mini-postres gourmet
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Shot de Mousse de chocolate con salsa de kiwi yteja de chocolate blanco.
Dougnut de chocolate con crema de coco caramelizado.
Chessecake envuelto de chocolate bíter en salsa de maracuyá.
Muffin de lúcuma embebido en licor de café, base dechocolate biter.

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Teléfonos 273-7356 / 9935-68690 / 9938-15125
Email mail@Tzabar.com.pe
RUC 15517922207
Visítanos enwww.tzabar.com.pe

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Tzabar – gourmet Mediterráneo.
Catering profesional, coffee break y bocaditos finos

Bocaditos gourmet Asiáticos
Bocaditos gourmet fríos
 Roll primavera con atún marinado endos salsas: Teriyaki y salsa agridulce. FOTO
 Conitos crocantes de ajonjolí con tartar oriental de atún y palta, crema ligera de
limón y menta. FOTO
 Makis de atun marinado y ajonjolí tostado,salsa de soya y wasabi.
 California roll en ajonjolí perlado - salmón, palta y pepino japonés.
 Roll de causa oriental con salmón ahumado, queso crema y hoja de nori. FOTO
Bocaditos gourmet...