master

Antecedentes.
Panorama de prácticas de alimentación de adolescentes escolarizados.
Olga Osorio Murillo en el 2009 durante los meses de julio a diciembre realizo una investigación a 201adolescentes. El objetivo era evaluar las prácticas e influencias de la alimentación de adolescentes escolarizados. La investigación la realizó a 201 adolescentes a los cuales se les valoró ingesta de alimentos,riesgos de trastornos de la conducta alimentaria, circunstancias de la alimentación, influencias de familiares, amigos, colegio y medios de comunicación. Como resultado de el consumo de alimento fueasí; el mayor consumo diario fue: cereales, gaseosas y bebidas azucaradas, carnes, frutas y lácteos. Se encontró menor consumos de: azúcares, pastelería y helados, leguminosas, aceites ymantequillas, verduras, huevos, meriendas y comidas rápidas. Mientras que la ingesta de proteínas fue elevada, la ingesta de energía fue deficitaria. Y se encontró deficiencia en consumo de vitamina A, tiamina,riboflavina, niacina, vitamina B6, calcio y hierro. Esto arrojo los siguientes resultados el 74,6% de los adolescentes se saltó al menos una de las tres comidas principales diarias. El 35,3% de losadolescentes reportó que situaciones emocionales negativas como angustia, ansiedad, tristeza y aburrimiento incidieron en el aumento de consumo de alimentos, mientras que para el 46,8% estos sentimientoslos llevaron a disminuir sus ingestas. El 76,6% de adolescentes regularmente comía acompañado y el 22,4% solo. El 11% de los adolescentes participantes están en riesgo de desarrollo de trastornos deconductas alimentarias. El 45,8%de las familias de los adolescentes compra en supermercados de grandes superficies; la madre es quien con mayor regularidad compra los alimentos (58,2 %) y los cocina(71,1%). El 78,6% de las familias de los adolescentes consume alimentos fuera de casa. La familia constituye la mayor influencia en la alimentación, según los adolescentes (80,1%), seguida de los...