masticacion




MASTICACIÓN
La masticación es una parte de la función digestiva presente en una gran variedad de animales, incluido el hombre. Es el proceso mediante el cual se tritura la comidapreviamente ingerida al comienzo de la digestión.
En el hombre, la masticación corre a cargo de los dientes o, más concretamente, de los molares, en colaboración con la lengua. El producto de la masticación esel bolo alimenticio. La pieza dental tiene unas cúspides que facilitan la masticación y tienen que desplazarse para favorecer la superficie de la masticación

FORMACIÓN DEL BOLO.SELLO PALATO-GLOSOEl bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares mediante el proceso de masticación, al que se añade la insalivación, o mezcla con la saliva, la cual inicia ladegradación de los carbohidratos presentes en el alimento. El objetivo de este proceso es aumentar la relación superficie-volumen de las partículas alimenticias y así facilitar la acción delas enzimas digestivas sobre estas.
Propulsión lingual:
Lingual de propulsión durante la deglución se caracteriza por la elevación secuencial de las regiones anterior, media y dorsal de la lengua. Aunquedescoordinación lingual subyace en muchos trastornos de la deglución, la organización de coordinación de la propulsión lingual durante la deglución típica y desordenada es poco conocido. El propósito de estainvestigación fue describir cuantitativamente la organización de coordinación de la propulsión lingual durante la deglución adulta normal. Datos de movimiento de la lengua se obtuvieron de la base dedatos de X-Ray Microbeam en la Universidad de Wisconsin. Movimiento de cuatro píldoras colocadas en regiones específicas de la lengua fueron rastreados en 36 participantes adultos sanos mientras setragaron 10 cc de agua a través de cinco ensayos discretos. La acción propulsora de la lengua durante el transporte del bolo se cuantificarán mediante un análisis de correlación cruzada. 
Lingual...