Mastitis Bovina




















La leche constituye un alimento de gran importancia a nivel mundial por su riqueza en proteínas, aporte de energía y minerales, es el alimento más equilibrado para el ser vivo (Cepero y col. 2005).
La mastitis bovina es la principal enfermedad del ganado lechero, debido a las grandes pérdidas económicas que ocasiona en la producción lechera, en el valor nutricional y sanitariode la leche, así como en la calidad de los derivados lácteos (Armentos y col. 2002)
La mastitis es una de las enfermedades que más afecta ai ganado bovino lechero, y es provocada por gran variedad de microorganismos, entre elltts Slaphylococcus aureus. La incidencia más alta de infección de la ubre ocurre durante el periodo de parto o al final de la lactancia (Ochoa y col. 2007).
Es unaenfermedad altamente prevaleciente en el ganado lechero, y es una de las enfermedades más importantes que afecta mundialmente la industria lechera; pues ocasiona pérdidas económicas muy fuertes a todos los productores de leche en el mundo debido a la disminución en el rendimiento de leche y un aumento en el número de tratamientos clínicos y desecho temprano de vacas. Por lo que se ha reconocido, durantealgún tiempo, como la enfermedad más costosa en los hatos lecheros (Bedolla y Leon, 2008).
El futuro de toda ganadería se encuentra en los animales de reemplazo. Las novillas son una inversión, y cualquier enfermedad que afecte el futuro desempeño en su función zootécnica puede ocasionar pérdidas económicas al productor. Algunos grupos de investigadores han analizado el uso de tratamientosantibióticos inmediatamente después del parto. Se utilizaron hydriodido de penethamate intramuscularmente en novillas provenientes de hatos con alta prevalencia de IIM causadas por SA. Las novillas tratadas con antibiótico tuvieron menor prevalencia de IIM y una mayor producción de leche. Otra manera de reducir la prevalencia de IIM en novillas al momento del parto es el uso de bacterinas. Se handesarrollados vacunas para el control de IIM producidas por SA (64, 65) pero sus resultados han sido inconsistentes y su efectividad es disminuida por factores como el número de cuartos infectados y la prevalencia en el hato. Es necesario concientizar a los ganaderos acerca de la posibilidad de que IIM afecten a la ternera durante la crianza y a la novilla durante su desarrollo desde la pubertad hasta elmomento del paro (Contreras, 2009).
La mastitis produce una reducción en la cantidad y calidad de la leche, ya que se reduce la concentración de sólidos totales de leche (proteína, lactosa y grasa), y por tanto, en el queso se observa también una reducción en su rendimiento, por lo es una enfermedad sumamente costosa y la principal razón para controlarla es de índole económica. El costo promediomensual de cada animal con mastitis fue $185.40; en total la mastitis tuvo un costo de $30,966.34, correspondiendo $12,470.75 (40.3%) a mastitis subclínica y $18,459.59 (59.7%) a mastitis clínica. El costo total de la enfermedad representa una tercera parte de la producción anual obtenida en el establo (Gerlach y col. 2009).
La eficiencia de los sistemas de producción animal está en función de lanutrición, salud, genética, el clima, el sistema de manejo y factores socioculturales. A pesar de que cualquiera de estos factores podría limitar la producción, se considera que la nutrición juega el papel más importante, excepto cuando la salud animal se ve afectada como resultado de una parasitosis o enfermedad, como es el caso de la mastitis. Es importante reconocer que la mastitis en vacas no esel resultado de un solo factor de manejo, sino consecuencia de la interacción de varios factores (Hernández, 2007).
La mastitis es una de las enfermedades más importantes en la industria lechera a nivel mundial debido a la gran pérdida económica y a que afecta la salud de los animales (lopez y col. 2007).
Aunque en las pérdidas económicas atribuibles a la mastitis contribuyen, tanto los...