Mastitis

Introducción
La mastitis bovina es el principal problema de la ganadería lechera a nivel mundial y se considera el mayor problema del sector lácteo incluyendo la industria. En todos estos años y a pesar del avance científico alcanzado en este campo, permanece en la totalidad de los hatos lecheros.
La mastitis ha sido reconocida desde que el hombre domesticó la vaca. Se estima que un tercio detodas las vacas lecheras están afectadas por cualquier forma de mastitis en uno o más cuartos. Comúnmente es una enfermedad infecciosa causada por más de 137 especies bacterianas siendo Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae los principales microorganismos responsables de la misma. Se considera como una enfermedad compleja y es producto de la interacción de varios factores, resumidos enel animal, el medio ambiente y los microorganismos, jugando el hombre un papel decisivo.
Esta enfermedad constituye un importante problema tanto para la salud pública como para la economía del sector lechero en general. Los cálculos mundiales recientes han revelado que la mastitis representa el 30 % del costo total de todas las enfermedades en el ganado lechero.



¿Qué es la mastitis?
Esuna enfermedad infecciosa que afecta la ubre de la vaca en diversos grados de intensidad, provocada por aproximadamente 90 organismos distintos. Todos los métodos comerciales de producción lechera, buenos o malos, proporcionan condiciones favorables para la propagación de los organismos causantes de mastitis de una vaca a otra. La mastitis trae como consecuencia una reducción en el volumen deproducción de leche, altera la composición de la misma y puede influenciar su sabor. También provoca pérdidas por ordeño lento en las vacas enfermas, por mano de obra y tiempo dedicados a la aplicación de medicamentos y, por último, en recursos alimenticios por la ineficiencia de las vacas enfermas.
 La mastitis se produce cuando varios factores de administración o ambientales actúan recíprocamentepara crear las condiciones que favorecen la aparición de la enfermedad.
Tipos de mastitis
De acuerdo con el grado de intensidad de la infección, la mastitis se puede clasificar como clínica y subclinicas.
Mastitis clínica
Es aquella que se puede ver a simple vista y se caracteriza por anormalidades en la leche tales como escamas o grumos. A nivel de la vaca enferma, el cuarto afectado puede estarcaliente, inflamado y sensible.
Mastitis subclinicas
No es fácilmente visible ni se puede detectar sin ayuda de pruebas especiales. Casi todos los cuartos afectados se ven normales y la leche tiene apariencia normal. Esta es la forma de mastitis más importante por diversas razones:
* Es de 15 a 40 veces más común que la mastitis clínica.
* Generalmente precede a la forma clínica, porlo tanto, si queremos controlar la forma clínica, debemos empezar por   controlar la subclinica.
* Es de larga duración.
* Es difícil de detectar.
* Disminuye la producción de leche.
* Influye negativamente en la calidad de la leche.
* Provoca infección en otros animales del rebaño.

Agentes patógenos causantes de mastitis
Los agentes causantes de mastitis bovina sonmicroorganismos que habitan en la ubre de la vaca y sus alrededores. En la glándula mamaria bovina se han identificado hasta 140 especies, subespecies y variedades microbianas.
Clásicamente, los patógenos de la mastitis han sido divididos en organismos contagiosos y ambientales; en base a su asociación epidemiológica con la enfermedad y a su proclividad de causar la infección oportunista,persistente o transeúnte, respectivamente.
Tradicionalmente, los agentes más comunes causantes de la mastitis también han sido clasificados como patógenos mayores (principales) y menores (secundarios) según el grado de inflamación que estos producen en la glándula mamaria.
Los patógenos mayores son definidos como los agentes responsables la mayoría de las veces de las mastitis clínicas o de fuertes...