mastitis

¿Qué es la mastitis?
   Es una enfermedad infecciosa que afecta la ubre de la vaca en diversos grados de intensidad, provocada por aproximadamente 90 organismos distintos. Todos los métodoscomerciales de producción lechera, buenos o malos, proporcionan condiciones favorables para la propagación de los organismos causantes de mastitis de una vaca a otra. La mastitis trae como consecuencia unareducción en el volumen de producción de leche, altera la composición de la misma y puede influenciar su sabor. También provoca pérdidas por ordeño lento en las vacas enfermas, por mano de obra ytiempo dedicados a la aplicación de medicamentos y, por último, en recursos alimenticios por la ineficiencia de las vacas enfermas.
   La mastitis se produce cuando varios factores de administración oambientales actúan recíprocamente para crear las condiciones que favorecen la aparición de la enfermedad.
   Tipos de mastitis
   De acuerdo con el grado de intensidad de la infección, la mastitis sepuede clasificar como clínica y subclínica.
Estómagos de la vaca
La vaca tiene un sólo estómago, pero es un estómago bastante especial. Está dividido en cuatro cámaras, como si fueran habitaciones,cada una con un nombre y una función distintas: se llaman redecilla, rumen o panza, libro y cuajar. Como ya sabrás, la vaca come principalmente pasto. Lo traga y lo manda a la redecilla. Ahí la comidaqueda un rato pero después vuelve a la boca y la vaca la sigue masticando. Así se asegura de masticarla bien. A ésto se llama rumiar y por eso las vacas están dentro del grupo de animales llamadosruminates. Después, la comida ya medio procesada pasa al rumen, que está lleno de hongos, bacterias y otros microbios. Estos bichos son capaces de digerir alimentos como la celulosa. Sin su ayuda, lavaca no podría aprovechar la celulosa que está en las plantas y alimentarse de ella. Los microbios digieren la celulosa haciendo lo que se llama fermentación. La fermentación produce muchos gases que...