Matadero

Este tipo de actividad se entiende en virtud a aquellas que explotan en grandes cantidades los productos agrícolas y pecuarios, como las granjas avícolas, porcinas, invernaderosy haciendas de producción agrícola.
La empresa agropecuaria es una unidad de producción cuyo objetivo es maximizar sus beneficios a partir de la conjunción de factores deproducción basados en tierra, capital, trabajo, y el factor empresarial.
Los recursos tierra, capital y trabajo no pueden producir por si mismos: La tierra no puede producir sin elaporte de trabajo y capital. Es aquí donde está la principal función del empresario, ya que en este sentido el productor tiene la tarea de combinar los factores en lasproporciones adecuadas (según la disponibilidad de cada uno de ellos) y asumir los riesgos de las decisiones.
Es importante destacar que la producción agropecuaria tiene característicasparticulares que la diferencian de las que se podrían denominar no agropecuarias, como las demás industrias en particular y/o las entidades prestadoras de servicios.
Estasdiferencias radican en tres características:
1) El proceso productivo es biológico. Se trabaja con plantas y animales a los cuales hay que respetar sus ciclos.
2) La producciónrequiere de tierra no sólo como sostén o espacio físico sino como insumo activo.
3) La producción depende de las condiciones ecológicas del medio.
Por todas estas razones se puedeconcluir que la empresa agropecuaria es un sistema complejo donde interactúan muchos factores para lograr el objetivo planteado. Debido a esto es necesario que el productor tengalos conocimientos para poder interpretar este complejo sistema, se capacite permanentemente y disponga del tiempo necesario para juntar información, ordenarla y analizarla.