Mataderos En Bogota

Problemática y contaminación a causa de los mataderos en Bogotá

Antes de abordar el tema es necesario establecer una definición previa acerca de los mataderos: según la Real Academia De La LenguaEspañola el matadero es el sitio donde se mata y desuella el ganado destinado al abasto público.
Estos establecimientos están regulados por una serie de normativas de las cuales quiero resaltar elDECRETO 2278 DE 1982; DECRETO 1036 DE 1991 (de los mataderos de animales de abasto público, distintos de los de aves, y su funcionamiento). La LEY 99 DE 1993 (por la cual se crea el Ministerio delMedio Ambiente, se reordena el Sector Público encargado de la gestión y conservación del medio ambiente y los recursos naturales renovables, se organiza el Sistema Nacional Ambiental, SINA, y se dictanotras disposiciones) y la LEY 9 DE 1979 (por al cual se dictan medidas sanitarias).
A pesar de que estas normas estipulan parámetros bajo los cuales deben regirse estas empresas, no solo para suregulación sino también como medida importante para la preservación del medio ambiente, muchas de las disposiciones allí planteadas carecen de eficacia y aplicación por parte de estas entidades.
Paraexplicar el trasfondo de esto cabe mencionar que en Colombia, las descargas orgánicas provenientes de la actividad de los mataderos generan altos niveles de contaminación en importantes fuentes de agua,además de afectar el entorno afectan la calidad de vida de las personas que habitan estos sectores. Hoy en día prevalecen los criterios subjetivos de calidad que imponen los comerciantes y que sonclaramente opuestos a los criterios sanitarios y ambientales exigidos para proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de las poblaciones. En pocas palabras, a los comerciantes solo lesimporta la progresiva venta de estos productos, no la calidad de su procesamiento ni la preservación del medio, únicamente la comercialización sistematizada. Esta actividad, de hecho, genera altos...