mate

1.) Agencia que regula y las regulaciones nacionales (leyes, DS, RM)
La agencia que la regula es DIGESA (Dirección general de Salud Ambiental), ya que nuestro producto es un alimento procesado(aceitunas verdes con relleno de pimiento en conserva). Este es el órgano técnico normativo en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud ocupacional y evalúa el Proceso de Salud ambiental enel sector.
Dirección
Fecha de Publicación
Tipo
Numero
Año
Descripción
Higiene alimentaria y Zoonosis
14/08/2010
Ley
29571
2010
Código de Protección y Defensa del Consumidor
Higienealimentaria y Zoonosis
27/08/2008
Resolución Ministerial
591
2008
Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumohumano.
Higienes alimentaria y Zoonosis
28/06/2008
Decreto legislativo
1062
2008
Ley de inocuidad de alimentos aprobada mediante D.L. Nro. 1062 y fe de erratas de la ley y su reglamento aprobadopor D.S. Nro. 034-2008-AG.
Higiene alimentaria y Zoonosis
07/06/2007
Resolución Ministerial
461
2007
Guía técnica para el análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos ybebidas.
Higiene alimentaria y Zoonosis
03/06/2006
Resolución Ministerial
449
2006
Aprueban la Norma sanitaria para la aplicación del sistema HACCP en la fabricación de alimentos y bebidas.
Higienealimentaria y Zoonosis
25/09/1998
Decreto
Supremo
7
1998
Aprueban el reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas
Higiene alimentaria y Zoonosis
27/06/2003Resolución
Directoral
684
2003
Otorgan autorización sanitaria a aditivos alimentarios y mezcla de aditivos de producto nacional o extranjera y los destinos a exportación permitidos por el Codexalimentarius R.D. 0684/2003/

2.) NTP (Norma Técnica Peruana y sus referencias).
Nuestro producto se acoge a la norma específica con código NTP 209.098 2006 que lleva como título: “ACEITUNA DE MESA....