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GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 2

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: TECNOLOGIA EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
Código: 921318
Versión:
Nombre del Proyecto:gestionar la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de los alimentos producidos y comercializados por familias en condición de vulnerabilidad en el distrito de Cartagena.
Código: 477843Fase del proyecto: planeación
Actividad (es) del Proyecto: elaborar plan de inocuidad de los procesos, guía de procedimiento, protocolo de limpieza y desinfección y procedimientos de monitoreoActividad (es) de Aprendizaje:
Resultados de Aprendizaje: Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación del medio ambiente y de desarrollo sostenible, en el ejercicio de sudesempeño laboral y social.


Competencia: Promover la interacción idónea consigo mismo y con los demás en el contexto laboral y social
Duración de la guía ( en horas): 6 HORAS
INTRODUCCIÓN




Elproceso de desarrollo económico y social del país se orientara según los principios universales y de desarrollo sostenible contenido en la declaración de Rio de Janeiro de junio de 1992 sobre elmedio ambiente y desarrollo.
Las políticas tendrán en cuenta el derecho de los seres humanos a una vida saludable y productiva en armonía con la naturaleza.
El medio ambiente, es el entorno vitalo el conjunto físicos, naturales, estéticos, en que vive el hombre.



ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE




Actividades de Reflexión inicial. Videos alusivos a laconservación del medio ambiente, socialización, informe escrito, mesa redonda, taller grupal participación activa de los aprendices.
Actividades de contextualización e identificación de conocimientosnecesarios para el aprendizaje.)
Revisión de la normatividad ambiental, simulaciones, foros, dramatizados en los ambientes de aprendizaje, glosarios, talleres didácticos.
Actividades de...