mate

variedades
Izalco 1 y 2

Presentan buen tamaño, coloración rojiza y buen sabor. La variedad Izalco 1 es una planta de tallo y pecíolos verdes; la variedad Izalco 2 presenta una pigmentación morada en esas partes. Ambos materiales producen frutos de 30 y 60 cm de longitud, de forma cilíndrica, con una coloración rojiza y con un contenido de azucares de 110 Brix. Su cosecha se puede iniciarentre los 9 – 10 meses después del transplante, y se estima que puede producir entre 30 – 50 frutos por planta en dos años.

Maradol
La cosecha se inicia a los 7 meses después del trasplante y se mantiene por 20 meses o más. La fructificación comienza a menos de 0.50 m. sobre el nivel del suelo. La planta puede llegar a alcanzar una altura de 2.30 metros en plena producción; puede producir hasta120 toneladas por hectárea, el peso promedio de los frutos es de 1.5 a 2.6 kg. La coloración de la pulpa es de un rojo intenso, tiene un contenido de azucares de 12o Brix y además presenta una excelente consistencia de epidermis, un grueso mesocarpio, lenta maduración y superficie lisa, lo que le da buena resistencia al almacenamiento y embarque. IMAGEN 4

Sunrise
Es una variedad de frutopequeño de aproximadamente 0.15 – 0.20 m. con un peso promedio de 400 gramos y un contenido de 12 – 13o Brix. Es el material preferido por los mercados internacionales en todo el mundo. IMAGEN 5
II.4. PRÁCTICAS CULTURALES
PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO
Es aconsejable realizar una plantación anual de semillas para sustituir a los árboles que hayan cumplido dos años, ya que árboles superiores a esta edadson de gran porte lo que encarece los costos de recolección del fruto.
Para el consumo de frutos en fresco se prefieren los pies hermafroditas ya que sus frutos son más pequeños y comerciales.
Es necesario practicar la autopolinización o polinización cruzada entre plantas femeninas y hermafroditas o entre hermafroditas, ya que los pies masculinos son improductivos y suponen un costo económicodentro de la explotación. Para lograr la autofecundación o el cruzamiento se elegirán árboles femeninos y hermafroditas cuyas flores estén bien formadas y con ayuda de un pincel o pluma se hurgará dentro de ellas para hacer llevar el polen a los estigmas. Más tarde las flores polinizadas se cubrirán con una bolsita hasta que cuaje el fruto. Así se obtendrán semillas que darán lugar a plantas femeninasy a plantas hermafroditas que más tarde podremos plantar de nuevo, evitando la aparición de pies machos.
PROPAGACIÓN
La práctica más común de propagación de la papaya es por semilla, ya sea preparando viveros para su posterior transplante, o en forma directa. En algunos países se usa un promedio de 20 semillas por postura. Con los métodos asexuales como el de cultivo de tejidos, que se usayemas laterales se puede llegar a tener un 100% de plantas hermafroditas, que son las de mayor valor comercial, además son plantas más precoses y las frutas comienzan a desarrollarse a una altura menor que las originadas por semilla.
La papaya se puede propagar también por estacas, injertos y raíces cortadas; sin embargo, con estos métodos asexuales se corre el riesgo de que las plantas obtenidasestén contaminadas con el virus del anillado, debido a que se transmite mecánicamente cuando los implementos de corte no son desinfectados correctamente, por esta razón es más conveniente usar semillas, ya que de esa manera el virus no se trasmite. Los métodos asexuales exigen más mano de obra y, las plantas originadas mediante este método, tienen una vida útil más corta.
Para la producción desemillas, primeramente se seleccionan las plantas y los frutos que reúnan las siguientes características:
Plantas libres de enfermedades.
Plantas vigorosas y productivas
Plantaciones aisladas de machos y de otras variedades a no menos de 1500 metros.
Plantas hermafroditas del tipo elongata, que son las que presentan flores elongatas y dan origen a frutos alargados.
Árboles que no presenten...