matematica

El ser un buen mesero no es una ciencia, sino un arte, pero el ser un mesero excepcional requiere de ciertas cualidades. Usted como mesero profesional debe ser:

Etico -Sea verdadero y honesto.Si cometió un error en una mesa, no es un crimen, eso pasa. Acepte la responsabilidad y corrija el error. Regalar alimentos o bebidas, o tomar propiedad que no es suya está mal. 

Sea sincero -Todoshemos sido servidos en un momento dado por un mesero con una sonrisa "plástica" y un tono de voz falso. No asuma una identidad diferente cuando sirve mesas. Usted es quien es. Sea profesional, perosea usted mismo en las mesas.


12. Amigable -TIENE QUE GUSTARLE LA GENTE DE MANERA GENUINA. Sea amistoso pero no informal. Tenga una buena actitud en su trabajo.

13. Buen Sentido del Humor-Utilícelo de manera ocasional, humor inapropiado o a mal tiempo es desastroso. 

14. Profesional -Un excelente mesero no termina de vestirse en el salón, llega vestido a su turno. Cuando usted se arreglala corbata o el delantal mientras los comensales están llegando les deja saber que usted no estálisto para ellos.

Utilice las palabras "por favor", "gracias" y "de nada" cuantas veces pueda, tantopara los clientes como para sus compañeros de trabajo.
Siempre ponga las necesidades del cliente antes que las suyas.
Tenga "tacto", no asuma que una persona obesa va a ordenar un refresco dedieta.

Adorno de la Mesa

Este debe ser discreto y de buen gusto. Las flores en el día y las flores y las velas en la noche son detalles siempre elegantes y fáciles de obtener, deben disponerse encolores que armonicen de manera que no estorben en las miradas y conversaciones de los invitados. Se recomiendan arreglos bajos y candeleros pequeños. Las estatuillas y otros adornos deben ser usados concuidado porque se necesita mucho sentido de la proporción y el tacto para no caer en la desproporción. Los más clásicos adornos de mesa, elegantes son las flores y las velas.
Manteles

Deben...